中国是世界茶叶的故乡 ， 种茶、制茶、饮茶有着悠久的历史 。 中国又是一个幅员辽阔、民族众多的国家 ， 生活在这个大家庭中各族人民有着各种不同的饮茶习俗 ， 真可谓“历史久远茶故乡 ， 绚丽多姿茶文化 。 ”中国人创造了多样的品茗方式 ， 以人数分 ， 有独饮、对饮、品饮、聚饮 ， 古人云：一人得神 ， 二人得趣 ， 三人得味 ， 七八人则为施茶 。 那么 ， 以下的20种饮茶习俗中 ， 到底哪种最奇葩？哪种最风雅？
1、擂茶
顾名思义 ， 就是把茶和一些配料放进擂钵里擂碎冲沸水而成擂茶 。 各地擂茶制作方法各有不同 ， 尤其是配料的选择差别较大 ， 按地域和族群可以分为客家擂茶和湖南（非客家）擂茶两大类 。
作擂茶时 ， 擂者坐下 ， 双腿夹住一个陶制的擂钵 ， 抓一把绿茶放入钵内 ， 握一根半米长的擂棍 ， 频频舂捣、旋转 。 边擂边不断地给擂钵内添些芝麻、花生仁、草药等 ， 待钵中的东西捣成碎泥 ， 茶便擂好了 。 然后 ， 用一把捞瓢筛滤擂过的茶 ， 投入铜壶 ， 加水煮沸 ， 一时满堂飘香 。 品擂茶 ， 其味格外浓郁、绵长……据说擂茶有解毒的功效 ， 既可作食用 ， 又可作药用；既可解渴 ， 又可充饥 。
2、龙虎斗茶
纳西族用茶和酒冲泡调和而成的“龙虎斗”茶 ， 被认为是解表散寒的一味良药 ， 因此 ， “龙虎斗”茶总是受到纳西族的喜爱 。 云南西北部深山老林里的兄弟民族 ， 喜欢用开水把茶叶在瓦罐里熬的浓浓的 ， 而后把茶水冲放到事先装有酒的杯子里与酒调和 ， 有时还加上一个辣子 ， 当地人称它为“龙虎斗茶” 。 喝一杯龙虎斗茶以后 ， 全身便会热乎乎的 ， 睡前喝一杯 ， 醒来会精神抖擞 ， 浑身有力 。 其制法如下
配方：茶叶5-10克 ， 白酒适量 。
用法：先将茶叶加水煎熬5分钟左右成浓涩茶汤 ， 冲入有酒的容器中 ， 即成 。 代茶及时饮服 。
3、虫茶
虫茶又叫“茶精” ， 主要产在贵州、湖南、广西以及四川云南部分地区 。 虫茶并不是茶 ， 只是外形似珠茶 ， 冲泡之后色如茶水 ， 故有“茶”名 。 虫茶泡出茶来 ， 香气四溢 ， 喝上几口 ， 味道醇香甘甜 ， 沁人心脾 ， 令人回味无穷 。 虫茶经多年陈化后 ， 口味更醇和 ， 药性更温和 。
它是把采摘的茶树鲜叶和部分香树叶混合放在竹篓或大木桶里 ， 浇上淘米水 ， 让其自然发酵 。 数天后便散发出一种特有的氮气味 ， 这种气味会招引“化香夜蛾”的昆虫成群来此安家落户 ， 生育繁衍 。 它的幼虫特别喜食腐烂的茶叶和香树叶 ， 并排出一粒粒比菜籽还小的虫屎 ， 把这种虫屎收集起来晒干便是虫茶 。 饮用虫茶时要先在杯中倒入开水 ， 后放入适量虫茶 ， 盖好杯盖 。 虫茶粒先漂浮在水面 ， 待其缓缓下沉到杯底并开始溶化时即可饮用 ， 虫茶泡出的汤清香宜人 ， 沁人心肺 。
4、竹筒茶
竹筒茶既有浓郁的茶香 ， 又有清花的竹香 ， 云南西双版纳的傣族同胞喜欢饮这种茶 。 将清毛茶放入特制的竹筒内 ， 在火塘中便烤边捣压 ， 直到竹筒内的茶叶装满并烤干 ， 就剖开竹筒取出茶叶用开水冲泡饮用 。
冲泡竹筒香茶时 ， 一般大家围坐在小圆竹桌四周 。 一般可分两步进行：①泡茶 。 先掰下少许竹筒茶 ， 放在茶碗中 ， 冲入沸水至七八分满 ， 大约3～5分钟后 ， 就可开始饮茶 。 ②饮茶 。 竹筒茶饮起来 ， 既有茶的醇厚滋味又有竹的浓郁清香 ， 非常可口 ， 所以令人有耳目一新之感 。
5、锅帽茶
在锣锅内放入茶叶和几块燃着的木炭 ， 用双手端紧锣锅上下抖动几次 ， 使茶叶和木炭不停地均匀翻滚 ， 等到有屡屡青烟冒出和闻到浓郁的茶香味时 ， 便把茶叶和木炭一起倒出 ， 用筷子快速地把木炭拣出去 ， 再把茶叶倒回锣锅内加水煮几分钟就可以了 。 布朗族同胞喜欢饮锅帽茶 。
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