众所周知 ， 三秦套餐是指凉皮、夹馍和冰峰 ， 出于对这个套餐的尊敬咱放一起说 。
子午路张记肉夹馍（翠华路店）
雁塔区擎友大厦西门旁
子午路张记肉夹馍西安遍地都有 ， 但在此只推荐陕历史博物馆边上翠华路店 。 肉夹馍料足不说 ， 生汆丸子汤也是一绝 。 馍薄肉实 ， 汤鲜味美 ， 吃一次必要感叹是良心卖家 。
秦豫肉夹馍
碑林区东木头市19号
因《舌尖上的中国》火遍全国的秦豫 ， 在此之前就是许多老西安人心目中的腊汁肉夹馍TOP 1 。 许多人一买就是十几二十个 。 酥脆的外壳夹着肥瘦相间的大块肉肉 ， 香就一个字 。
王魁肉夹馍
碑林区华龙佳园1层
王魁腊汁肉总店凭着独一份的手艺在长乐坊美食江湖纵横三十多年 ， 馍炕得脆生 ， 肉烂饼酥 ， 咬一口腊汁四溢 ， 不过这家偏咸口哦~
景家凉皮
碑林区大车家巷32号
景家凉皮在西安凉皮界可谓是“特立独行”的存在 ， 晶莹剔透 ， 薄如蝉翼 ， 夹着也不容易断 ， 口感很独特哦~
盛志望麻酱酿皮
莲湖区大皮院西口225号
在我心里 ， 麻将酿皮就是由回民制作的另一种类型的凉皮 ， 因为加了麻酱 ， 味道浓郁 ， 别具一格 。
拴马桩擀面皮
碑林区草场坡翡翠明珠3号楼1层东
拴马桩可是在西安擀面皮界数一数二的好口味 ， 切得比较窄 ， 口感筋道Q弹 ， 呱呱有韧劲 ， 越嚼越香 。 汤料里的酸味非常浅淡 ， 唯一能感受到的酸味更像是面皮自身发酵的酸香！
八亩沟擀面皮
碑林区草场坡
提到拴马桩 ， 就不得不再说下八亩沟 ， 擀面皮的颜值可以给个满分 ， 色泽红润 ， 红油油的看起来十分诱人 ， 面皮口感要更偏软糯些 ， 入味十足 ， 口感层次也很丰富 。
注：景家凉皮、拴马桩和八亩沟 ， 在西安的店面还是挺多的 ， 具体去哪家 ， 大家可以自行到点评软件查询 ， 没必要扎堆排队哦~
西安的饺子 ， 突出就是一个酸汤或干拌甚至油泼的吃法 ， 与别处大有不同哦 。
老本行饺子面馆
莲湖区红埠街13号
就在回民街附近的红埠街 ， 虽然名字叫饺子面馆 ， 但是来他家吃油泼饺子的人还是居多 。
油泼饺子分韭黄牛肉和萝卜牛肉馅的 ， 人特别多的时候就会直接混在一起下 ， 不分口味 ， 煮好的饺子盛在盘里 ， 撒上各种调味料 ， 最后再泼上一勺滚烫的油 ， 伴随着呲啦一声香味也开始四溢 ， 这份油泼饺子也就完美出炉了 。
尤素福东举院饺子
莲湖区东举院巷39号
开了15年的清真老馆子 ， 陈旧的招牌也看出这家店的年头 ， 简单的桌椅板凳 ， 没有任何复杂的装潢 ， 主打牛肉饺子 ， 总共6种口味 ， 都是清真牛肉打底 。
韭黄很香很入味 ， 芹菜也很特别 ， 莲菜爽脆 ， 还有萝卜、韭菜、小茴香也都各有千秋 。
邓家饺子
碑林区大车家巷35号
这家饺子馆在大车家巷开了已经有十几年了 ， 都是纯手工包的饺子 ， 尤以莲菜肉馅出名 ， 无论是干饺子蘸料汁还是酸汤饺子都各有风味 ， 尤其推荐酸汤的 。
其实对于楼上的泡馍来说 ， 水盆羊肉才是“泡”馍 ， 汤清肉嫩味鲜 ， 也是本地一大特色 。
澄城崇斌水盆羊肉
新城区后宰门和北新街十字西南角
老城墙边上后宰门旁的名店 ， 每到饭点就开始排起了长队 ， 尤其是到了冬天 ， 来上这热乎乎的一碗水盆羊肉简直不要太舒坦 。
推荐阅读
- 自助餐|过年家族聚餐吃自助餐是不是很划算呢？
- 聚餐|过年家宴聚餐，餐桌上必备的“5道硬菜”，学会个个夸你是大厨
- 聚餐|可乐鸡翅这样做鸡翅滑嫩，咸甜适中
- 聚餐|一个人自不自私，从吃饭时可以判断出来（很准）
- 聚餐|兔年年夜饭，6道蒸菜提前做好，放冰箱冷藏，2次加热更香更省事
- 瓜子|春节期间聚餐提醒大家：若不差钱，散酒最好别喝，没档次还伤身
- 聚餐|进入腊月要忌口！建议中老年人：多吃“3根2肉”，安稳过年
- 排骨|元旦节家里聚餐，分享3样必不可少的菜，有寓意又美味