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说起传统美食 ， 老一辈人倾向于将它们看作是自己记忆的重要组成部分 ， 并且往往和这些美食有着强烈的情感联系 。他们是吃着这些食物长大的 ， 对这些食物有着美好的回忆 。 比如妈妈经常会准备一道外婆过去常做的一道菜肴 ， 这会勾起她童年的美好回忆 ， 并且会告诉我们许多背后的趣事 ， 让我们一起去感受这份美好 。 老一辈人还会使用传统的方法去制作这些食物 ， 比如在每年除夕制作传统豆沙八宝饭时 ， 妈妈一定会用到红色、绿色的糖条 ， 其实这类食材对于年轻人来说是色素的代名词 ， 已经很少有人会去吃它了 。 但是在长辈的眼里 ， 这是一种记忆 ， 一种传承 ， 并且希望 这些传统不要被遗忘并且代代相传 。
八宝饭
年轻人可能更多地将传统美食仅仅视作一种会带来期待的美味 ， 他们不太可能与这些食物产生强烈的情感联系 。年轻人更乐于尝试用新方法制作传统食物 ， 并将它们融入不同类型的菜肴中去 。 就像许多年轻的厨师 ， 他们会萌发更多新奇的创意 ， 他们更想用新的食材或烹饪方法 ， 让一道传统菜谱上的菜肴赋予新的风味 。 就比如现在上海饭店的许多菜肴中都会添加辣椒 ， 以适合来自不同地方人们的口味 ， 这也是一种创新和否定 。 同时 ， 年轻人也更愿意在餐馆吃传统美食 ， 而不是在家里制作 ， 虽然我一直认为自己在家里做会更健康 。
黄豆猪爪
总而言之 ， 老一辈人倾向于将传统美食看作他们回忆中的重要组成部分 ， 并希望它们代代相传；而年轻人可能更多地将传统美食视作一种对美食的好奇和期待 ， 他们更愿意尝试用新的方法制作传统的食物 ， 并赋予这些传统美食新的生命力 。
【烧烤|年轻人和老一辈人在对待传统美食上的差异】老鸭煲
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