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【莜面|六种鸡胸肉的做法，低脂低卡又美味，高蛋白高营养，吃出好身材】
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大家好这里是香姐做美食 ， 每天分享好吃的家常菜 。 春节期间 ， 家家户户都会准备丰盛的一日三餐 ， 都说每逢佳节胖三斤 ， 你们都胖了多少斤啊？过完春节 ， 陆陆续续开始复工了 ， 同事间会互开玩笑 ， 说你又胖了！有的人就开始一日三餐吃青菜 ， 但是经常这样只吃青菜不吃肉 ， 会营养不良 。 鸡胸肉是非常适合减脂期间吃的肉类 ， 低脂低卡高蛋白 ， 多吃也不怕长肉 。 今天分享六道做法简单 ， 营养丰富的鸡胸肉做法 ， 一起来看看吧 。
一、辣子鸡丁
准备食材：鸡胸肉 ， 干辣椒 ， 蒜末 ， 花椒 ， 姜丝 ， 白芝麻 。
做法步骤：
1、鸡胸肉清洗干净切成丁 ， 加入姜丝、料酒、生抽、蚝油、老抽、胡椒粉、食盐、淀粉 ， 抓拌均匀腌制二十分钟 。
2、起锅烧油 ， 油温六成热的时候 ， 放入腌制好的鸡胸肉炸一下 ， 炸至金黄后盛出备用 ， 等油温升高后再复炸一次 。
3、起锅烧油 ， 油热后放入花椒、蒜末、干辣椒炒出香味 ， 再放入鸡丁翻炒均匀 ， 然后放入白芝麻翻炒均匀即可出锅 ， 撒上葱花点缀 。
二、糖醋鸡胸肉
准备食材：鸡胸肉 ， 白芝麻 ， 糖醋汁 ， 淀粉 。
做法步骤：
1、鸡胸肉清洗干净切成小块 ， 加入料酒、生抽、食盐 ， 抓拌均匀腌制十分钟 。
2、腌制好的鸡胸肉裹上一层淀粉 ， 再放入烧热的油锅中煎一下 ， 煎至两面金黄即可盛出备用 。
3、糖醋汁：碗中放入番茄酱、香醋、生抽、蚝油、白糖、淀粉、小半碗清水搅拌均匀即可 。
4、起锅倒入糖醋汁 ， 开小火慢慢焖煮至酱汁浓稠 ， 再倒入鸡胸肉翻炒均匀 ， 使每块鸡胸肉都裹上酱汁 。 出锅装盘 ， 撒上白芝麻即可上桌开吃 。
三、茄汁鸡胸肉丸
准备食材：鸡胸肉 ， 胡萝卜 ， 玉米 ， 番茄 。
做法步骤：
1、鸡胸肉清洗干净切成块 ， 放入绞肉机中搅碎成肉末 ， 再放入玉米粒、胡萝卜丁 ， 再加入鸡蛋、淀粉、食盐搅拌均匀即可 。
2、起锅烧水 ， 鸡胸肉泥挤成肉丸 ， 冷水下锅煮 ， 开小火慢慢煮熟 ， 然后捞起来备用 。
3、起锅烧油 ， 油热后放入番茄翻炒 ， 炒出汁后放入清水 ， 开大火煮开 ， 再继续煮十分钟 。
4、接着放入鸡肉丸继续煮 ， 煮至浓稠状态即可出锅 ， 撒上葱花点缀即可上桌开吃 。
四、蒜香孜然鸡胸肉
准备食材：鸡胸肉 ， 蒜瓣 ， 孜然粉 ， 葱花 ， 白芝麻 ， 辣椒面 。
做法步骤：
1、鸡胸肉清洗干净切成块加入料酒、食盐、生抽、黑胡椒粉 ， 抓拌均匀腌制十分钟 。
2、起锅烧油 ， 油热后放入蒜瓣煸炒出香味 ， 再放入腌制好的鸡胸肉翻炒 ， 炒至变色炒熟后加入辣椒面和孜然粒 ， 翻炒均匀 。
3、最后撒上葱花和白芝麻 ， 翻炒均匀即可出锅装盘 。
五、黄瓜炒鸡胸肉丁
准备食材：鸡胸肉 ， 黄瓜 ， 蒜末 。
做法步骤：
1、鸡胸肉清洗干净切成丁 ， 加入料酒、生抽、食盐、淀粉、胡椒粉 ， 抓拌均匀腌制十分钟 。 黄瓜用食盐清洗干净 ， 切成黄瓜丁 。
2、起锅烧油 ， 油热后放入腌制好的鸡胸肉丁翻炒均匀 ， 炒至焦黄色炒出香味 ， 再放入蒜末翻炒出香味 。
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