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如果小编没说错 ， 大部分上班的人潜意识里都认为 ， 从正月初六假期结束的那一天 ， 就算与“年味儿”告别了 。 其实吧 ， 这个“年”到底算不算过完 ， 还真得取决于吃货胃口的大小 。 毕竟对吃货而言 ， 只要有美食相伴 ， 天天都是过年?！
你看 ， 尽管嘴里嘟嘟囔囔着已经吃了不少“肘子、扣碗、炸丸子……” ， 但是只要一坐到饭桌上 ， 手里的筷子还是会不由自主地伸向这些菜\uD83D\uDE02 。 啥 ， 你说实在吃不下？那要不咱们换成豆腐菜调节一下？\uD83D\uDC47
| 小店人气 |
7.8分
说干就干 ， 吃货向来在面对美食时 ， 速度都是风驰电掣 。 这不 ， 红旗路上的这家小馆子 ， 一到中午就人气满满 。 他们来这儿的目的很简单 ， 就是冲着门头上的“豆腐菜”而来 。
豆腐菜？不熟悉的吃货 ， 往往一听到菜名 ， 就会误以为是家常版豆腐熬白菜一类的大锅菜 。 其实不然 ， 豆腐菜可是平顶山郏县当地最有标志性、也是最普遍的小吃之一 。 你要问它和大锅熬菜有啥区别？食客笑笑说 ， 来上一碗尝尝就能明白 。
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| 菜品口味 |7.8分
羊杂豆腐菜 ， 带着浓郁的香气端上了桌 。 拿起筷子一拌 ， 红油随着汤汁四散开来 ， 瞬间给这碗豆腐菜赋予了不一样的色彩 。 油炸豆腐丝又细又薄 ， 和粉条、羊杂交织在一起 ， 不分你我 。 一入口 ， 豆腐丝筋香 ， 粉条爽滑 ， 汤头鲜美中带着微微的羊油辣 ， 和以往吃到的任意一种大烩菜 ， 都是不一样的体验 。
豆腐菜馆子里吃扣碗 ， 也是老客们来这儿的常规操作 。 他们说 ， 酥肉扣碗、梅菜扣肉一定要一样来上一份 。 酥肉挂了薄薄的一层糊 ， 里面还是筋筋的 ， 味道入得很足 ， 不过稍稍有点咸；扣肉软烂鲜香 ， 尤其夹在饼里用力一压 ， 让扣肉内的油脂充分浸到饼芯里 ， 那一口咬下去 ， 别提多带劲了！
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| 菜品特色&价位 |7.8分
羊杂豆腐菜 ， 15元/份；酥肉扣碗 ， 28元/份；梅菜扣肉 ， 36元/份 。 除此之外 ， 店内还有鸡肉扣碗、鱼块扣碗等 。 如果是一个人来吃饭 ， 点上一碗豆腐菜就足够；如果是三五好友相聚 ， 一人一碗豆腐菜的同时 ， 也可以再来上几份扣碗 ， 就着小酒美滋滋 。
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| 环境&卫生&服务 |7.5分
虽然这碗小小的豆腐菜并不复杂 ， 但其实 ， 往往越简单的东西越要费尽心思去准备 。 为了让豆腐菜里的豆腐丝能尽可能多的吸饱汤汁 ， 豆腐丝一定要越细越好 ， 越薄才能越入味儿 。
而且 ， 就连豆腐菜里打底的高汤也要事先准备好 。 老板告诉我们 ， 汤都是提前用羊骨头熬出来的 ， 辣子是用羊油和香料熬制而成 。 从食材的准备到最后调味 ， 每一步都不能乱 ， 只有这样出来的口感才是最好的 。 最近想换换口味的 ， 不妨来一碗试试看 。 最后综合打分7.7分 。 （仅限当天出品质量 ， 测评标准为满分10分）
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