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【预告|年夜饭吃饺子，试试彩色饺子，颜色丰富寓意好，非常漂亮！】
过年时间来点饺子 ， 真的是很不错的选择哟 。 一方面非常吉利 ， 另一方面只要提前准备好 ， 想吃就吃非常方便呢！只是普通的饺子缺乏新意 ， 很难把年味体现出来 。 今天给大家带来特别好看的五彩饺子 ， 颜色更丰富 ， 看起来非常诱人 。
年夜饭吃饺子 ， 试试彩色饺子 ， 颜色丰富寓意好 ， 非常漂亮！当然这款饺子的做法也很简单 ， 香味更诱人哦！尤其是孩子 ， 真的是爱不释手 ， 甚至越看越喜欢 ， 越吃越香哦！肯定会把年味烘托到极致 ， 过年期间一定要做给家人尝一尝 。
【彩色饺子】
制作配料：
彩色面团：中筋面粉100克 甜菜根粉10克/南瓜粉10克/麦苗粉10克/紫薯粉10克 清水50克-55克
白色面团：中筋面粉500克 清水240克
制作方法：
1、白色面团：中筋面粉?500克加入240克?的?清水?和成一个偏硬的光滑面团就可以 ， 密封醒面30分钟以上；
彩色面团：中筋面粉加入果蔬粉 ， 没有果蔬粉就用果蔬泥代替 ， 加入清水和面 ， 最后的面团硬度跟白色面团是一样的 。 全部做好之后密封醒面30分钟以上；
2、面团取出来 ， 把白色面团分成4等份搓成长条 ， 彩色面团也搓成长条；
3、彩色面团擀薄 ， 薄薄刷一次层?清水 ， 包上白色面团 ， 封好接口搓均匀 。
4、其他颜色的做法都是一样的 ， 全部做好之后切成等份的小剂子；
5、再把小面剂按扁 ， 擀成饺子皮 。
6、调肉馅儿：肉馅儿里分次少量的加入葱姜大料水 ， 搅拌至上劲 ， 每加一次都要等肉馅儿完全吸收再加下一次 ， 直到肉馅儿搅拌起来没有那么吃力就可以 。 再调料加进去（生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐1勺半、胡椒粉1小勺 ）磕入一个鸡蛋 ， 顺时针搅拌至上劲 ， 放上一把葱花 ， 浇上热油 ， 搅拌均匀 ， 最后加入自己喜欢的蔬菜 ， 我放了包菜、搅拌均匀即可 ， 肉馅儿就调好了；
7、包上调好的肉馅儿 ， 包成自己喜欢的样子就可以；
8、水煮开之后加点小苏打 ， 再下饺子 ， 微微煮开之后加入冷水 ， 重复3次饺子就可以出锅 。 加入小苏打煮出来的饺子颜色会漂亮很多！
9、过年做彩色饺子 ， 颜色丰富多彩 ， 寓意好！
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