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大理传统特色的“牛肉火锅” ， 本地人推荐 ， 每晚都在排队！1月份的大理还是有点冷 ， 围着炭火吃热门的“火瓢牛肉” ， 温暖的却不单单是你的胃……
从自驾到大理的当天 ， 在本地的朋友就大力推荐这家老字号的牛肉馆 ， 地道的保山黄牛肉 ， 用炭火铜锅（瓢）煮好 ， 搭配传统地道的特色佐料 ， 无论是游客或是本地人 ， 都爱来这吃上一锅 ， 尤其在这冬季时节 ， 特别舒适！
黄牛肉是必点的一道菜 ， 牛肚、牛肠、牛蹄筋、牛舌都是75元一斤 ， 半斤起售 ， 如果你就两三个吃的话 ， 建议半斤黄牛肉、半斤牛杂就足够了 ， 锅底包含有素菜 ， 有兴趣的话可以单独点一份薄荷……
从老板到服务员 ， 清一色的少数民族 ， 无论是肤色还是着装 ， 一眼就看出来 ， 唯一不足的是 ， 好多服务员说的是当地方言 ， 我们一行四川人真是听不太懂 ， 交流起来略显不方便 。
如果你是第一次吃“火瓢牛肉” ， 建议选择这种排名靠前的馆子 ， 环境虽简朴 ， 但好在干净整洁 ， 最关键的是味道好 ， 价格也比较实惠 。
我们选择的是微辣锅底 ， 点了一斤牛肉、半斤牛舌、半斤牛肠和半斤牛蹄筋 ， 这里重点推荐大家尝试他家的牛肠 ， 尤其是平时爱吃肥肠的朋友 ， 那牛肠的味道有过之而无不及 ， 油润香浓、肥而不腻……
黄牛肉的肉质很新鲜 ， 口感厚实有嚼劲 ， 大片的牛肉给人特满足的感受 ， 混合着微辣的汤汁 ， 唇齿留香 ， 回味无穷！（附加说一句 ， 牛肉的分量很足）
接下来再说说蘸料 ， 建议大家除了麻酱外 ， 其他的都可以酌情添加 ， 尤其是他家自制的麻油和辣椒酱 ， 一定要加上 ， 独特的风味一下就出来了 ， 味道真的超棒！
后来听老板娘介绍 ， 他家的回头客特别多 ， 基本上都是本地的食客 ， 每天还有许多的外地游客慕名而来 ， 就在我们到店的时候 ， 还有不少游客拉着行李箱过来吃……
在大理的美食其实挺多的 ， 但是符合我们四川人口味的 ， 真的不太多……很多时候都是抱着“来都来了”的心态 ， 完全是图个新鲜感 ， 而这家牛肉馆子却带给我们想要二刷的感受！
这家牛肉馆距离火车站很近 ， 而且就在不远的地方便是洱海公园 ， 吃完饭还可以去公园散散步 ， 欣赏洱海的风景 ， 这种慢节奏特舒服 ， 有机会的话 ， 大家一定要来“告一盘”……
最后再补充一点 ， 老板娘赠送的薄荷茶很好喝 ， 茶罐也挺有特色……
【牛肉|炭火、铜锅、黄牛肉，大理本地人推荐的“火瓢牛肉”，人均仅50元】正宗保山铜瓢牛肉 ， 详细地址：开发区五台路2号大理站正对面祥和大酒店后门
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