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团一团就好的一发小面包 ， 香香的脆底 ， 怎么吃都没够 ， 做法真简单！
寒冷的冬季 ， 想早起一会儿真的是太难了！所以 ， 对于早餐、很多小伙伴就糊弄了 。 匆匆忙忙地喝点牛奶就完事了 。
现在是增强身体抵抗力的关键时期 ， 身体健康才能有抗病能力 ， 三餐不要马虎了 。 不爱早起做早餐可以理解 ， 白天有时间的时候可以提前准备 。
今天分享一个简单好做的早餐主食 ， 脆底烤面包 ， 冷热都好吃 ， 做早餐极好！
一直提倡自己动手做面食 ， 尤其是有点油类的面食 ， 别的不说 ， 但说用料就能保证健康 ， 绝对达标；同时能保证制作的卫生 。 前几天在美食群内聊天 ， 很多人说起做面食这个问题 ， 对于外卖的那些东西 ， 要是看到制作过程了 ， 就绝对吃不进去了 。
所以 ， 自己动手的好处一箩筐 ， 不用多说 。 很多人不爱动手的原因就是觉得自己做不好、或者是没时间 。 不管做什么东西都需要自己琢磨、练手 ， 熟能生巧的道理都懂的 ， 所以 ， 动起来就有成功的可能 。
做面食的确很耗时间 ， 我们可以把做法调整 ， 今天分享的烤面包就用了一发的形式 ， 在发酵面团上就省略了40分钟左右的时间 。
很多人以为一次发酵的面包口感可能会差一些 ， 但是只要是方子用对了 ， 面揉到位发酵到位 ， 做出来的面包一定会很好吃的 ， 跟二次发酵的面包不相上下 。
今天的这个脆底小面包做法无需过重整形 ， 团一团就好 ， 组织超级柔软 ， 下面有香脆的薄底 ， 越吃越香！
下面一起来看看做法吧！
面团材料：高筋面粉250克 ， 牛奶80克 ， 蛋液100克 ， 奶粉10克 ， 糖20克 ， 酵母3克 ， 玉米油20克 。
脆底材料：熟芝麻、糖、面粉等量混合 。
做法：
1、面团所有材料放入面包机和面 ， 先放液体材料 ， 后放面粉、奶粉和酵母 ， 启动面包的揉面功能 ， 揉面30分钟 。
2、取出揉好的面团稍作整理 。 用面包揉面30分钟就差不多了 ， 如果手揉需要多摔打一会儿 ， 虽然不用揉出手套膜 ， 但是也要能有厚膜的状态 ， 不能像揉馒头那样成型就好 。
3、揉好的面团分割成小面团 ， 先大略地滚一遍 ， 成小圆形 。
4、然后再从头揉一遍 。 这时候的小面团看上去就更加细腻了 。 脆底材料混合好 ， 小面团直接蘸水后再蘸满脆底材料 。
5、蘸好脆底料的面团直接码入烤盘中、烤盘里需要提前刷上油 ， 可以稍微多放点 ， 能让脆底更香脆 。
6、把烤盘放入温暖处饧发 ， 最简单发酵的办法是烤箱设置35度 ， 放入一碗开水 ， 再放入烤盘发酵 。 这样有40分钟面团就发酵完成 ， 发至2倍大后 。
7、最后送入预热好的烤箱、上下火170度 ， 20分钟左右 。 具体时间温度请参考自家烤箱 。 出炉可以表面刷蜂蜜水 。
【面包|团一团就好的一发小面包，香香的脆底，怎么吃都没够，做法真简单！】
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