（1）莴笋切的时候要切得稍微厚一点 ， 薄了口感不好 ， 一般比硬币厚一点比较合适 。
（2）莴笋焯水的时候 ， 放点盐和油 ， 可以让莴笋保持翠绿的颜色和脆爽的口感 ， 同时可以减少营养的流失 。
（3）莴笋焯水时间不要太久 ， 一般简单烫一下就可以 ， 30秒钟就好 。
（4）炒莴笋要大火快炒 ， 炒的时间一定要掌握好 ， 不要太久 ， 否则会影响莴笋的颜色和口感 ， 整个过程不要超过1分钟 。
以上内容是我和大家分享的“小炒莴笋”的做法 ， 希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿 。 我每天都会为您更新美食做法和技巧 ， 如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动 ，感谢支持 ， 感恩陪伴！我们明天再见！
【鱿鱼|炒莴笋时别直接下锅，教你一个小技巧，成菜脆嫩爽口，好看还入味】
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