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12 月28日上午 ， 河南广播电视台都市频道联合河南餐饮协会、天味食品大红袍共同举办的“豫见年夜饭”2023河南年夜饭大赛正式启动 。此次大赛基于中原美食和豫菜文化 ， 将传统豫菜年夜饭与大红袍火锅底料相结合 ， 通过专业的烹饪方法呈现出来 ， 在传承和创新河南传统美食文化的同时 ， 也为河南人民在年夜饭餐桌上提供全新的选择 。
活动启动仪式现场 ， 河南广播电视台都市频道副总监吉海涛 ， 河南省人力资源和保障厅原二级巡视员、省餐饮与住宿行业协会专职副会长张荣瑞 ， 大红袍品牌市场总监桑小峰等出席启动仪式并发表讲话 。 河南广播电视台都市频道副总监吉海涛
河南广播电视台都市频道副总监吉海涛表示 ， 此次活动将极大提振河南餐饮从业者的信心 ， 有效推动中原美食文化的创新发展 ， 河南广播电视台都市频道将为本次活动提供全方位的有力支持 。 大红袍品牌市场总监桑小峰
天味食品大红袍品牌市场总监桑小峰表示 ， 在河南家喻户晓的大红袍已经有20多年的发展历史 ， 此次活动大红袍与河南本土美食文化相结合 ， 是一次人们对美好生活向往的积极创新 。 临近2023春节这个期待团圆和欢聚的时刻 ， 希望通过此次活动为河南人民呈现一场有情怀、有创新的年夜饭盛宴 。 河南省人力资源和保障厅原二级巡视员、 省餐饮与住宿行业协会专 职副会长张荣瑞
河南省人力资源和保障厅原二级巡视员、省餐饮与住宿行业协会专职副会长张荣瑞表示 ， 在餐饮复苏的重要阶段 ， 此次大赛的举办意义非凡 ， 增强了河南餐饮业恢复的信心 ， 为河南人民的团聚时刻增添了更多美食元素 ， 预祝本次大赛获得圆满成功 ， 祝愿更多大师技艺得到传承和发扬 。
参与嘉宾共同上台合力推动卷轴拉杆 ， 宣布“豫见年夜饭”2023河南年夜饭大赛正式启动 。
PK赛首场火力全开
随着活动正式启动 ， 第一场小组赛也正式拉开帷幕 。 第一场小组赛主题围绕“锦上添花”展开 ， 来自特味村餐饮集团赵志纲、茗腾茶楼茶餐厅李海林、上馆子养生信阳菜林荣泽、解家河南菜王学彬、沁雅山房刘金库、逸园茶餐厅李国强等六位精英厨师选手展开激烈角逐 ， 现场评委团根据参赛菜品的味道、质感、文化、创意、观感造型等综合评分 ， 评选出晋级选手参与最终的决赛 。
八仙过海百花齐放
赵志纲
——从业厨师行业20年荣获注册高级烹饪技师 ， 中国烹饪名师 ， 河南烹饪名师 ， 河南省特味村餐饮集团资深（15年）行政总厨
参赛菜品：花开富贵
以三文鱼为主料做花 ， 朵朵怒放 ， 型态逼真 ， 以大红袍底料装盘 ， 菜品精美美味 ， 同时也显示了厨师的刀工和功底！
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