|“阳康”后，中老年人要忌口：少吃萝卜白菜，多吃这4样过好寒冬
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寒冬腊月是滋补的季节 ， 尤其在今年这个不平凡的寒冷冬季 ， 身边不少中老年朋友都相继中招了 ， 年轻人身体好 ， 恢复快 。
但是对于中老年而言 ， 身体大不如从前 ， “病去如抽丝” ， 症状往往会比年轻人更严重些 ， 在“阳康”之后 ， 中老年人也要懂得忌口：少吃萝卜白菜 ， 多吃这4样过好寒冬 。
萝卜白菜口感比较单一 ， 萝卜属于良性食物 ， 传统中医认为萝卜有“解气”作用 ， 白菜拥有较多膳食纤维 ， 吃多了给肠胃造成负担 ， 再加上萝卜白菜营养比较单一 ， 所以专家建议中老年人要吃少萝卜青菜 。
一、多吃鱼肉
鱼类是高蛋白食物 ， 富含更多的不饱和脂肪酸和其他丰富的营养物质 ， 中老年人应该多吃鱼肉 ， 增强抵抗力 。
冬季是吃鲈鱼的季节 ， 鲈鱼健脾养肝营养丰富 ， 口感鲜美 ， 热量低 ， 相对于草鱼而言 ， 鲈鱼的鱼刺比较少 ， 中老年人吃起来也比较方便 。
推荐菜品:清蒸鲈鱼 。
清蒸鲈鱼这道菜上至90岁 ， 下至一两岁的小孩都很爱吃 ， 鱼刺少 ， 而且鱼肉鲜美 ， 做法也很简单 。
直接将鲈鱼清洗干净 ， 去掉鱼鳞 ， 然后改花刀 ， 加入少许料酒 ， 涂抹均匀 ， 放入蒸鱼鼓油 ， 加入少许食用盐 ， 然后切一点葱丝 ， 喜欢吃辣的朋友可以放一点辣椒上去 。
将鲈鱼放入锅中清蒸10分钟左右即可开吃 ， 清蒸出来的鲈鱼 ， 鱼肉鲜美 ， 不腥不柴 ， 肉质细腻 ， 让人品尝一口后停不下来 。
二、多吃牛肉
牛肉营养价值丰富 ， 热量低 ， 更适合中老年人消化吸收 。
牛肉的做法太多了 ， 在江西赣南瑞金地区 ， 当地人最爱喝的“牛肉汤”就是一道很不错的汤菜 。
牛肉汤的做法比较简单 ， 将牛肉切成片 ， 越薄越好 ， 然后加入食用盐 ， 生抽 ， 淀粉抓匀腌制5分钟 ， 锅里水开后 ， 下入牛肉 ， 由于此时的牛肉加入了淀粉会粘在一起 ， 所以下牛肉的时候要一片一片下 。
下入牛肉大火煮三四分钟 ， 然后放入水淀粉进行勾芡 ， 一道牛肉汤便煮好了 ， 吃牛肉汤的时候可以加入生姜粉末 。
也可以加入辣椒汁 ， 香葱和香菜一起吃 ， 江西人喜欢吃辣 ， 喝牛肉汤时也不例外 ， 喜欢将辣椒汁加入到牛肉汤中一起吃 ， 这种吃法 ， 外地人可能吃不习惯 ， 但是对于当地人而言却别是一番风味 。
三、多吃豆制品
【|“阳康”后，中老年人要忌口：少吃萝卜白菜，多吃这4样过好寒冬】与其吃萝卜青菜 ， 倒不如多吃一点豆制品 ， 比如大家平时就很爱吃的豆腐 ， 豆泡 ， 豆干 ， 油炸豆腐 ， 腐竹 ， 豆皮等等之类的食材 。
以豆腐为例 ， 豆腐的做法简直是数不胜数 ， 不管是嫩豆腐 ， 老豆腐 ， 还是内酯豆腐 ， 日本豆腐等等做法都不尽相同 。
在客家地区 ， 不管是年幼的小孩 ， 还是中老年人大家都很爱吃酿豆腐这道特色菜品 。
酿豆腐的做法其实很简单 ， 将水豆腐中间挖个洞 ， 然后将提前腌制入味的猪肉塞进豆腐里 ， 然后在将豆腐放入锅中生煎至两面金黄色 。
煎豆腐时可以使用不粘锅 ， 这样煎豆腐比较方便 ， 不用担心烧焦糊锅 ， 将豆腐煎制金黄色后 ， 加入生抽 ， 蚝油 ， 水淀粉勾芡即可 。
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