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今年家里人都“阳了” ， 身体非常虚弱 ， 为了补一补一家人的身体 ， 使用农村人冬季进补的传统滋补方法 ， 去买了一只98斤重的黑山羊回家 ， 请了隔壁邻居大叔帮忙宰了这只黑山羊 。 农村人认为 ， 黑山羊的肉质是一种温性肉食 ， 营养要比其它的肉类都要高 ， 非常适合冬季寒冷的时候食用 ， 可以找老中医开一些有益于滋补身体的中药 ， 与黑羊肉一起熬煮 ， 作为药缮 ， 即有利于防寒保暖 ， 又滋补了身体 ， 是一箭双雕的大好事情 。 这只98斤重的黑山羊 ， 价钱比较低 ， 22元一斤 ， 共花了2156元钱 ， 隔壁邻居的大叔说 ， 这羊价是非常便宜的 ， 若是去年需要30元一斤 ， 今年便宜了8元钱 ， 只算今年家里捡了一个大便宜 ， 要少花近800元钱 ， 在农村是省了一笔大钱 ， 是件了不起的事 。
这只黑山羊 ， 隔壁邻居大叔花了一个上午的时间 ， 才把一只羊的皮剥了下来 ， 把羊肉都分解成块 ， 挂在家里的火房里熏一熏 ， 去了一部分腥味和膻味 。 这只黑山羊 ， 除去羊皮和羊杂 ， 羊肉总重量45.5斤 ， 包括羊骨头在内 ， 出肉率接近50% 。 也就是说 ， 一斤活羊只能加工出半斤羊肉 ， 村子里的人说 ， 我家买活羊是上当了 ， 要么是称秤称错了重量 。 有的人说 ， 家里的年猪 ， 每100斤活猪 ， 都能加工成72斤左右的猪肉 ， 最少能出70斤猪肉 ， 按这样的计算 ， 98斤活羊 ， 也要出70斤 。 有人说按照牛的出肉率 ， 这羊的出肉率确实太低了 ， 按照牛的出肉率计算 ， 应该是78~80斤羊肉 。
因此 ， 有很多人认为 ， 我家这只羊 ， 要么称重量的时候 ， 称错了 ， 不准确 ， 要么羊本身有问题 。 我家买来的这只羊是在亲戚家买来的 ， 买回后还养了几天 ， 是正常健康的黑山羊 ， 根本不存在任何问题 ， 有人说是注水羊 ， 是根本不存在的 。 这羊肉是隔壁邻居大叔支解后 ， 父亲和大叔两个人亲自将整只白条羊肉过称的 ， 重量根本不存在错误 ， 就只有这么多重的羊肉 。 因为 ， 我家从来没有买过活羊 ， 自己家宰羊的 ， 对活羊的出肉率 ， 都不知道的究竟是怎么样的 ， 村子里的人 ， 都认为我家所买的羊 ， 确实存在非常大的问题 。
【羊肉|家里买98斤重的黑山羊，宰后得49斤带骨羊肉，有人说我上当了】但是 ， 客观事实就是这样如此 ， 一只羊只有加工出这么多羊肉来 ， 不相信也得相信 ， 客观事实胜于雄辩 ， 我家的羊 ， 出肉率就只有50% ， 是残酷的现实就是这样 。 网友们 ， 黑山羊的出肉率、生猪的出肉率、牛的出肉率 ， 是一样的吗？大家在留言区里讨论讨论？告诉我 ， 这只羊真的买吃亏了吗？黑山羊的出肉率就只有50%吗？【以上是本人观点 ， 如有不妥 ， 请大家在留言区处留下你宝贵的意见 ， 并积极参与评论 ， 特邀请大家关注农民生活观 ， 一起探讨三农问题 ， 图片来源网络 ， 侵权删除 。 】
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