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今日腊八节 ， 在我们温州 ， 又是怎么过腊八节的呢？这个时候 ， 如果去拜访邻居或者亲朋好友 ， 就看见人们都在做这“3件大事” 。 因为俗话说：“过完腊八就是年” ， 做这些准备都是为了喜迎新年 ， 寓意美好 。
第一件大事：熬腊八粥
腊八粥并不是8种食材而得名的 ， 而是喝粥的时间正好是腊月初八 。 过完腊八就是年 ， 喝完腊八粥 ， 也就是拉开了春节的序幕了 。 温州人喝腊八粥的习俗 ， 源自于当年岳飞率部抗金于朱仙镇 ， 正值数九寒天 ， 岳家军衣食不济 ， 挨饿受冻 ， 百姓便相继送粥 ， 结果大胜而归 ， 这一天正是腊月初八 。 所以在岳飞死后 ， 人们为了纪念他 ， 每年腊月初八以各种杂粮豆子煮粥 ， 形成习俗 。
第二件大事：晒酱油肉
北方人在冬天会晒腊肉 ， 但是不一定在腊八节 ， 可以选择任何一天 。 但是温州人 ， 在腊八节这天晒酱油肉 ， 已经成为一个习俗 。 将生猪肉、鸡鸭鱼肉等食物浸泡在酱油中 ， 然后再晒干保存 。 想吃的时候蒸熟 ， 或者炒笋、炒辣椒都很香很美味 。
人们都喜欢自己动手腌制酱油肉 ， 因为只有自己腌制晾晒的酱油肉 ， 才觉得好吃 。 每家每户腌制的酱油肉 ， 口味都有所差别 ， 有些喜欢用五花肉 ， 有些喜欢用后腿肉 。 腌制的时候不止加酱油 ， 还会搭配一些香料 ， 做出来的酱油肉味道更香 。
【酱油肉的做法】
食材：五花肉5斤、酱油250克、料酒100克、白糖50克、白酒50克、五香粉20克 。
步骤1：猪肉不用清洗 ， 用干净的布或者纸巾擦拭表面 ， 擦干十分 ， 然后再用白酒擦拭消毒 。
步骤2：接着将以上所有调料混合均匀 ， 接着放入猪肉 ， 让调料淹没猪肉 ， 然后放冰箱里 ， 冷藏腌制3天左右 。
步骤3：中途记得翻面 ， 使其入味均匀 。 3天后再取出 ， 用钩子或者绳子挂起来 ， 放在阴凉通风处 ， 晾挂1个星期左右就可以了 。
第三件大事：捣糖糕和炊松糕
临近春节 ， 家家户户都要捣糖糕、炊松糕 。 就是将糯米磨成粉 ， 然后加红糖或者白糖拌匀 ， 然后上锅蒸熟 ， 再用石臼捶打成糖糕 ， 最后再用模具做出元宝或者鲤鱼的形状 。 这个就是现在的年糕 ， 口感软糯 。
【酱油|今日腊八，人们都在做这“3件大事”，寓意美好，喜迎新年】炊松糕 ， 其实就是用糯米粉添加红枣、冬瓜条、青红丝、花生、葡萄干等 ， 蒸熟而成的 ， 口感松软 。
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