柿子|来西安旅游,必吃的四大美食,你都知道吗?

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柿子|来西安旅游,必吃的四大美食,你都知道吗?

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柿子|来西安旅游,必吃的四大美食,你都知道吗?

我相信很多和我一样 , 第一次去西安旅游的朋友 , 应该会去回民街 , 在街上喝碗羊汤 , 然后吃个黄米糕 , 如果深秋去或许还能喝点新鲜的石榴汁 , 或者吃几个软柿子 , 曾经我也以为这些就是西安的美食 , 直到后来我再去西安 , 才发现曾经的我是如此无知 , 西安的美食种类之多 , 类型之丰富 , 远不是我的小脑袋能记全的 , 但是有这么几样 , 我想我一定要告诉大家 。
【柿子|来西安旅游,必吃的四大美食,你都知道吗?】
各种面食
曾经我也以为油泼面就是西安的全部 , 后来才知道 , 油泼面只是一部分 , 比起油泼面口味更丰富的岐山臊子面 , 或许更有陕西特色 。 各种蔬菜切成小粒 , 配上碱水面 , 佐以陕西特有的秦椒面 , 撒上香气浓烈的陈醋 , 共同作用出了这碗色泽诱人 , 口味层次众多 , 酸辣爽口的面条 。 要是没吃过一碗臊子面 , 真不算是来一趟西安 。

当然除了臊子面 , 还有其它很多口味的面 , 包括各种形状的面 , 也能带来不同的味觉体验 , 给你不一样的惊喜 。
甑糕
一种由糯米 , 红枣 , 红芸豆 , 放在名为甑的器皿中通过长时间的蒸煮得到的 , 长时间的蒸煮让糯米吸饱了水分 , 同时也让这三者的味道彼此交融 。 当你在西安的街上闻到一股浓浓的枣香味 , 那不用怀疑 , 这附近绝对有一个甑糕摊 。 去买上一小块 , 糯米软却有韧性 , 豆子面面的 , 枣一抿就化在嘴里 , 冬天的时候来上这么一块 , 保管从肚子里暖到心里 。

柿子糊塌
记得我第一次在西安吃到这个 , 还是在一个车站口 , 一个阿姨边做边卖的 。 用的是西安特产的火晶柿子 , 将柿子去蒂 , 加上面粉揉匀 , 放入油锅炸熟 。 火晶柿子成熟后 , 甜度很高 , 即使加了面粉也不会稀释掉太多甜味 , 油炸过后软糯香甜 , 是除了西安之外 , 其它地方再也吃不到的美味 。

卤汁凉粉
第一次看到这个的时候 , 心下并没有什么兴趣 , 毕竟样子看上去也太奇怪了 。 但是看着旁边的朋友吃的这么香 , 也忍不住想来上几口 。 索性就也要了一碗 。 先掰馍 , 掰成一个个的小块 , 随后端给老板让他给你打卤 。 放上一些绿豆凉粉 , 浇上卤汁 , 配上蒜泥等一些小料 , 满满的一大碗 , 等吃的时候老板就会告诉你 , 别搅拌 , 就这样一层一层的吃 , 每层都有新口味 。 强烈建议大家都去试一下 , 除了看着挺黑暗的 , 但是味道绝对惊艳 。

西安的美食就像这座古城一样 , 有着自己的韵味和风情 , 品味西安的美食 , 不光是当下的一种享受 , 更是我们连接过去的重要依据 。 时代赋予的美好通过一碗面 , 一盒甑糕 , 一个柿子糊塌 , 一碗卤汁凉粉 , 呈现在我们面前 。 了解西安的途径有很多 , 好好吃饭也是其中一个 。

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