柿子|来西安旅游，必吃的四大美食，你都知道吗？柿子

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我相信很多和我一样，第一次去西安旅游的朋友，应该会去回民街，在街上喝碗羊汤，然后吃个黄米糕，如果深秋去或许还能喝点新鲜的石榴汁，或者吃几个软柿子，曾经我也以为这些就是西安的美食，直到后来我再去西安，才发现曾经的我是如此无知，西安的美食种类之多，类型之丰富，远不是我的小脑袋能记全的，但是有这么几样，我想我一定要告诉大家。
【柿子|来西安旅游，必吃的四大美食，你都知道吗？】
各种面食
曾经我也以为油泼面就是西安的全部，后来才知道，油泼面只是一部分，比起油泼面口味更丰富的岐山臊子面，或许更有陕西特色。各种蔬菜切成小粒，配上碱水面，佐以陕西特有的秦椒面，撒上香气浓烈的陈醋，共同作用出了这碗色泽诱人，口味层次众多，酸辣爽口的面条。要是没吃过一碗臊子面，真不算是来一趟西安。

当然除了臊子面，还有其它很多口味的面，包括各种形状的面，也能带来不同的味觉体验，给你不一样的惊喜。
甑糕
一种由糯米，红枣，红芸豆，放在名为甑的器皿中通过长时间的蒸煮得到的，长时间的蒸煮让糯米吸饱了水分，同时也让这三者的味道彼此交融。当你在西安的街上闻到一股浓浓的枣香味，那不用怀疑，这附近绝对有一个甑糕摊。去买上一小块，糯米软却有韧性，豆子面面的，枣一抿就化在嘴里，冬天的时候来上这么一块，保管从肚子里暖到心里。

柿子糊塌
记得我第一次在西安吃到这个，还是在一个车站口，一个阿姨边做边卖的。用的是西安特产的火晶柿子，将柿子去蒂，加上面粉揉匀，放入油锅炸熟。火晶柿子成熟后，甜度很高，即使加了面粉也不会稀释掉太多甜味，油炸过后软糯香甜，是除了西安之外，其它地方再也吃不到的美味。

卤汁凉粉
第一次看到这个的时候，心下并没有什么兴趣，毕竟样子看上去也太奇怪了。但是看着旁边的朋友吃的这么香，也忍不住想来上几口。索性就也要了一碗。先掰馍，掰成一个个的小块，随后端给老板让他给你打卤。放上一些绿豆凉粉，浇上卤汁，配上蒜泥等一些小料，满满的一大碗，等吃的时候老板就会告诉你，别搅拌，就这样一层一层的吃，每层都有新口味。强烈建议大家都去试一下，除了看着挺黑暗的，但是味道绝对惊艳。

西安的美食就像这座古城一样，有着自己的韵味和风情，品味西安的美食，不光是当下的一种享受，更是我们连接过去的重要依据。时代赋予的美好通过一碗面，一盒甑糕，一个柿子糊塌，一碗卤汁凉粉，呈现在我们面前。了解西安的途径有很多，好好吃饭也是其中一个。

柿子|来西安旅游，必吃的四大美食，你都知道吗？

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