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|这玩意儿不仅能“酿酒”，关键时刻还能“开花”?

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之前我们讲过 ， 天时地利人和 ， 成就了摩尔多瓦葡萄酒 ， 合适的陈酿条件也是其中至关重要的一环 。

又到了米茨酒窖出场的时候了
二战时期基希讷乌毁损严重 ， 重建需大批建筑材料 ， 而摩尔多瓦盛产石灰岩 ， 地下有着巨大的石灰岩储量 ， 于是政府下令在米茨村庄附近进行大规模开采 ， 形成纵横交错的采矿隧道 。
后来不再需要石头 ， 出于废物利用的心思（bushi） ， 对酒很有研究的摩尔多瓦人 ， 发现这里的温度和湿度很高——温度长年保持在12-14℃ ， 湿度在85-95%之间 ， 非常适宜于酒的陈酿 ， 简直是酿酒和藏酒的理想环境！

说起藏酒量 ， 米茨称第二 ， 没酒庄敢称第一
工人们进行大量的勘测 ， 发掘和疏导之后 ， 总长280公里的米茨酒庄应运而生 ， 经过几十年的发展 ， 最终形成这个150万瓶藏酒创世界纪录的酒窖 。
对美酒的酿成 ， 石灰岩洞穴造就的地下酒窖功不可没 ， 那么开采出来的矿石又去了哪里呢？

图片来源：Mihaela Alaiba
从上空俯视摩尔多瓦首都 ， 基希讷乌整座城市绿白相间 ， 绿是覆盖率极高的城市绿化 ， 白则来自白色建筑的颜色 ， 这座由石灰岩建成的城市 ， 也因此有一个诗意的别名“白石之城” 。
讲了这么多 ， 要说石灰岩只有建筑和储藏的实用功能 ， 摩尔多瓦人是不同意的 ， 这玩意儿在他们手里可是能“开花”的哦！
【|这玩意儿不仅能“酿酒”，关键时刻还能“开花”?】
吾与勇士孰强
摩尔多瓦石雕艺术有最简单的锯齿状、菱形等图案 ， 也有动物与人物的装饰主题 ， 更多的是形式各异的植物 ， 包括树枝、花卉和水果等等 ， 最常见的花卉石雕 ， 通常是一个多角花瓣的立方体 。
随处可见的白色石柱、繁复精细的雕刻图案 ， 丰富的构图技巧和配色方案巧妙结合 ， 全方位展现着石灰岩的纯净之美 。

图片来源：books.totalarch.com
摩尔多瓦人与艺术的不断交流 ， 也体现在乡村地带家家都有的酒窖中 。
酒窖结构极其明了合理 ， 它有一条带石阶的倾斜通道 ， 上面覆盖着一个简单的拱顶 ， 地窖入口是一个大型的双扇门（毕竟要方便酒桶出入） ， 两侧留有小壁龛 ， 饰有雕刻花卉 ， 诠释充满原始美感的独特魅力 。

图片来源：books.totalarch.com
最初的文化印记 ， 今天依然存在于米茨酒窖的大门建筑中 。

神似的结构造型
实用性和艺术性在建筑中合二为一 ， 反映了摩尔多瓦人鲜活的审美世界 。
也正是他们无穷无尽的创造力 ， 酝酿出许许多多永不褪色的浪漫 ， 对 ， 包括让人唇齿留恋的葡萄酒 。
尽情享用一口顺滑香醇吧 ， 别辜负这番天时地利人和的美意！

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