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现在是烘焙师：吃什么面包 ， 为我们分享高比克T60烘焙老式奶油面包的评测 。
老式奶油面包配方
高筋粉：250克
奶粉：12克
【面包|经验测评：高比克T60烘焙老式奶油面包】糖：40克
牛奶：55克
水：55克
酵母：4克
蛋：1个
黄油：30克
盐：4克
烘烤温度：
平炉：180度20分钟
风炉：160度15分钟
操作流程：
1、面团揉至完全扩展阶段；UKOEO高比克U10和面机
2、直接分割80克/个面团 ， 揉圆松弛20分钟；
3、整形 ， 整形手法和毛毛虫雷同 ， 可以参考；
4、35度发酵至2倍大；
5、烤箱预热 ， 进行烘烤；UKOEO高比克T60烤箱
6、出炉后晾凉 ， 面包竖着切一下 ， 不要切断 ， 打奶油放水果 。
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