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大家好 ， 我是舒晨 ， 每天在这里分享各种家常美食 ， 今天给大家分享孩子超喜欢的“红烧翅中” 。
鸡翅又叫鸡翼 ， 大转弯 ， 肉少 ， 皮富胶质 ， 又分鸡膀和膀尖两种 。 鸡翅中就是鸡膀部分 ， 肉质较多 ， 有温中益气 ， 补精添髓 ， 强腰健胃的功效 。 鸡翅中相对于鸡翅根 ， 鸡翅尖来说 ， 它的胶原蛋白含量丰富 ， 对于保持皮肤光泽 ， 增强皮肤弹性均有好处 。 今天分享的红烧鸡翅比可乐鸡翅还要好吃 ， 俩孩子吵着天天吃呢 ， 步骤详细 ， 让我们一起看一下具体是怎么做的吧 。
【红烧翅中】
材料：翅中
辅料： 蜂蜜
调料：植物油 食盐 鸡精 白糖 黑胡椒粉
做法：
1.将鸡翅洗净用刀在上面切几刀 ， 翻过来再切几刀 ， 这样更方便入味
2.将鸡翅中凉水下锅 ， 加入生姜 ， 料酒 ， 大火煮
3.在一个小碗中加入一勺蚝油 ， 两勺生抽 ， 食盐
4.加入胡椒粉 ， 鸡精 ， 白糖 ， 用勺子搅匀
5.接着加入淀粉和半碗清水
6.用勺子搅匀 ， 加入蜂蜜 ， 大概一勺的量 ， 搅匀料汁制作完成
7.大火烧开 ， 用勺子撇去表面的浮沫 ， 将鸡翅煮15分钟后控水捞出到盆中过凉水
8.起锅加入植物油 ， 下入鸡翅小火慢煎 ， 煎至微微发黄 ， 翻面煎另外一面
9.倒入准备好的料汁 ， 大火烧开
10.用筷子搅动不要糊锅底 ， 加入生抽 ， 这样颜色更加鲜亮
11.准备一口砂锅 ， 将鸡翅中掰入锅内 ， 倒入汤汁大火煮
12.大火煮开 ， 盖上盖子转中火炖15分钟
13.15分钟后大火收汁 ， 鸡翅中软烂入味 ， 好吃易脱骨 ， 美味即享
温馨提示：
1、将鸡翅中划开几道 ， 凉水下锅加姜片 ， 料酒大火煮15分钟 ， 记得撇去表面辅料
2、翅中放入油中小火慢煎 ， 煎至微微发黄 ， 倒入准备好的料汁
3、料汁提前准备好 ， 蚝油 ， 生抽 ， 鸡精 ， 黑胡椒粉 ， 淀粉 ， 清水 ， 蜂蜜 ， 用勺子搅拌均匀
4、倒入砂锅中大火烧开 ， 转中火炖15分钟即可
【葡萄柚|鸡翅中在家这样做，色泽红润，软烂易脱骨，比可乐鸡翅还要好吃呢】红烧翅中是翅中最简单的吃法 ， 色泽红润 ， 汤汁还能泡米饭 ， 比可乐鸡翅还好吃呢 。 料汁加了蜂蜜 ， 更符合孩子的口味 ， 鸡翅先用水煮 ， 加了料酒和姜片 ， 更好的去腥也缩短了烹饪时间 。 鸡翅中软烂入味 ， 好吃易脱骨 ， 汤汁拌饭也很好吃 ， 孩子天天点名要吃 ， 可以在家做给孩子吃 ， 希望您能够喜欢 。
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