虾饺|广州早茶中“虾饺”,诞生于海珠区“城中村”的小茶楼,现如何?

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如果你是爱生活、爱旅行、爱摄影、爱美食 , 跟珊珊三丫头一起出发吧!

“饮茶”是粤港一带流行的生活方式 , 叹“一盅两件”就是对“饮茶”最为形象地表达 , 一壶茶再配几个点心 , 亲朋好友围坐一起聊天一边吃 , 是“茶楼文化”的最好体现 。 谈到“饮茶”中的灵魂 , 肯定是就是各式各样的精致点心 , 当中又以“虾饺”绝对是最受欢迎 , 因而有了“点心之皇”之称 。 人们在评价一家粤式酒家茶楼的出品时 , 虾饺的出品质量就成了标杆 。 许多人品尝过美味的虾饺 , 但大家是否会想过:虾饺是什么时候和在什么地方开始诞生的呢?想知道答案的朋友 , 就跟着珊珊三丫头的脚步 , 一起走进“虾饺”最初诞生地广州海珠区“五凤村”探访 。

五凤村 , 位于广州海珠区漱珠岗 , 这里曾是广州海珠区郊外的乡村 。 在侏罗纪时期 , 因火山爆发形成火山岩 , 火山岩石垒成的山岗 , 成了珠江中的一个孤岛 , 后来因河道淤积变成陆地 , 经过沧海桑田 , 这里慢慢有了人类活动 。 在宋代以前 , 五凤村一带叫“猪鬣岗” , 因为岗上长满松树 , 于是就改名为万松岗 。 1819年 , 道士李明彻受两广总督阮元之托 , 修订省志绘图 , 来到万松山 , 见到这里“山环水曲 , 松石清奇” , 周围的石块被周边的水侵蚀变得光溜圆滑的 , 像石珠一样 , 所以就把这里改名叫漱珠岗 , 后来李明彻在漱珠岗的最高处建起了“纯阳观” 。 一直以来 , 漱珠岗的风光美丽 , 吸引过不少名人来这里设帐讲学和吟诗作画 , 当中包括有汉代杨孚(岭南第一位著书立说的学者)、宋代崔与之(南宋名臣)、居廉和居巢(清代岭南画派鼻祖)等许多名人 , 让这个地方知名越来越高 。



当珊珊三丫头来到从前是郊区的五凤村时, 发现这里已经是中大布匹市场核心地带 , 走进一刻 , 感觉随处都是熙熙攘攘的人群 , 五凤村也因此聚居了许多外来人口 , 成为典型的城中村 。 我穿过人来人往的布匹市场后 , 看到了建在漱珠岗最高点的纯阳观 , 正式进入五凤村的路口就在纯阳观旁边 。 往内走 , 先经过一个菜市场 , 然后看到一座古色古香的 “泉源林氏宗祠” 祠堂建筑 。 此时 , 导航已不起作用了 , 路边没有任何的路牌指示 , 我就开始找不到走路的方向了 。 这时 , 路边一座小亭的凳子上 , 坐着几位老人 , 于是 , 我抱着试一试的心情上前跟老人们打听:“最初诞生虾饺的茶楼在哪儿?”得知我是来意后 , 几位老人不但热情地指路和带路 , 还打开了话匣子 , 讲述了许多他们最初诞生“虾饺”的茶楼及相关记忆 。

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