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【调料|怎么做风干鸡才好吃，今天我教你】
今天有口福了 ， 很少吃的风干鸡 。
风干鸡包括风干的产品有自然风干有机器风干 。 今天我们就做一道农户自己风干的鸡肉吃 。
主料：2斤左右的风干鸡
副料：土豆 ， 尖椒 ， 干豆皮
调料：葱 姜 蒜 花椒面 大料面 干姜面 老抽 老酱油 醋 盐 鸡精
做法：首先取一只农户风干的一只整鸡 ， 炖成小块 用凉水浸泡肉质酥软 。 风干之类的东西一般不需要用开水煮 ， 直接浸泡就可以控干水份放入锅中开炒 。 其次我们把主料和副料包括调料一起准备好 。 把葱 姜 蒜切好开始起锅烧油放入猪油 。 油温五成热放入控干水份的鸡肉炒至金黄色在放葱、 姜 、蒜 、调料一起倒入充分让鸡肉吸收调料入味加入热水 。 水要多加风干的肉比较硬 ， 炖至40分钟开始放入土豆在多十分钟开始放尖椒干豆皮 ， 锅中铁铲反复翻炒即可出锅 。 一道完美的风干鸡就做好了 ， 喜欢的朋友我们下期再见
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