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【洋葱|奇葩小吃之争，毛蛋是不是“活珠子”？毛蛋是东北的，还是江苏的】
有这么一种小吃毛蛋 ， 我一直以为是东北的特产 ， 因为在东北的大街小巷随处可见 ， 一直以为除了东北没人吃这种奇葩小吃 ， 谁承想在江苏竟然也有一种叫做“活珠子”的特色小吃 ， 更奇怪的是东北的毛蛋和江苏的活珠子竟然看起来一模一样？
起初我以为毛蛋就是活珠子 ， 都是没有孵化还在蛋壳内的小鸡 ， 结果听一位内行人说：毛蛋和活珠子可不是一种食物 ， 两者有很大区别！我当时就很纳闷 ， 明明是同一种东西么？
后来听他详细说完后 ， 才知道还真不是一种食物 ， 所以今天拉面那些事儿就和大家说说：毛蛋和活珠子的区别 ， 以及毛蛋到底是东北的特色小吃 ， 还是江苏的特色小吃！
毛蛋和“活珠子”区别大 ， 搞懂再买不吃亏说实话 ， 从外观来说 ， 无论怎么看也看不出毛蛋和活珠子的区别 ， 因为它俩都是蛋壳内尚未发育成熟的小鸡 。 直到一位内行人的一句话点醒了我 ， 才让我恍然大悟知道它俩的区别 。
内行人：活珠子是“活”的 ， 毛蛋是“死的”
什么是毛蛋？
毛蛋实际上是在孵化过程中受到不当的温度 ， 湿度 ， 或者某些病菌的影响 ， 导致鸡胚发育停止 ， 死在蛋壳内尚未成熟的小鸡 。
简单的说毛蛋就是：在发育过程中死亡的
什么是活珠子？
活珠子是正在孵化中的鸡蛋而且大多是孵化12甜左右的鸡蛋 。
简单的说活珠子是：在发育过程中是活的 。
活珠子和毛蛋虽然都是孵化过程中的小鸡胚胎 ， 但是两者的味道却有很大区别 ， 活珠子的味道更加的鲜美 ， 而毛蛋在味道上没有活珠子的味道好 ， 这是因为活珠子选用的是发育过程中的活蛋 ， 而毛蛋则是选用的死蛋 。
也正是因为这点 ， 所以活珠子的蛋壳内部是没有任何污染的 ， 蛋壳内的胚胎吃起来也更加的卫干净 ， 而这种特色小吃 ， 也在很多人眼中被认为是一种天然绿色的食品 。
相反毛蛋都是死在蛋壳内的胚胎 ， 所以蛋壳内部的环境已经被污染 ， 含有较多的细菌可能还有寄生虫和虫卵 。
所以毛蛋无论在味道还是在卫生上远远不如活珠子的食用价值高 。 另外活珠子的营养价值要比毛蛋的营养价值高 。
特别注意的是 ， 毛蛋这种食物尽量不要让儿童经常吃 ， 因为毛蛋中含有生理活性物质 ， 例如雌激素 ， 孕激素等 ， 如果小孩子经常吃 ， 会使得体内的激素水平超常升高 ， 打破儿童生长发育的一般规律性 ， 造成内分泌失调 。
毛蛋之争 ， 它到底是东北特产 ， 还是江苏特产关于毛蛋是哪里的特产 ， 网上有众多说法 ， 其中比较具有争议的两个观点 ， 毛蛋是东北的特产 ， 在东北的大街小巷随处可见这种小吃 ， 另一个观点是 ， 毛蛋是江苏南京的特产 ， 南京有一种特色小吃就是活珠子 ， 而且还有其品牌 。
其实在我看来 ， 毛蛋即是东北的 ， 又是江苏的 ， 因为东北吃的毛蛋和南京吃的毛蛋 ， 实际上并不是一个东西 ， 严谨的说毛蛋应该是东北的特产 ， 而活珠子则是江苏南京的特产 。
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