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1、先杀死螃蟹
未用绳索绑住的螃蟹在蒸煮时会挣扎和爬行，这将导致螃蟹的卵子和螃蟹糊在挣扎中流出，并且螃蟹的脚很可能在挣扎中被打断 。因此，最好先将螃蟹蒸一下 。杀死螃蟹 。
方法：用金属针，长竹棍或细筷子刺入大闸蟹的头部（在吐气泡的中间），至少1cm，大闸蟹会在几分钟内死亡 。
此外，您还可以在蒸螃蟹之前将螃蟹浸泡在料酒或白葡萄酒中，使螃蟹喝醉 。此时，蒸螃蟹还可以减少螃蟹的挣扎，并避免失去双脚 。
2、螃蟹肚子朝上蒸
杀死螃蟹后，将螃蟹放在蒸锅上，后壳朝下，肚脐向上，以防止蟹籽和蟹膏流出 。将螃蟹蒸熟后放到桌上，再将螃蟹翻过来，看起来会很漂亮 。
【螃蟹没绑绳子怎么蒸】
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