文章插图
1、白酒去腥
蒸螃蟹时 ， 如果鱼腥味太重 ， 可以放一点白酒来去除鱼腥味 ， 或者在蒸螃蟹前 ， 把螃蟹洗干净 ， 放在一个盘子里 ， 然后放四勺白酒 ， 两勺料酒腌制 ， 这样可以更好的去除鱼腥味 。
2、在蒸前被绑或刺死
活的蒸蟹如果全部放进锅里 ， 它就像一只猫在热砖上不能很好地蒸 ， 而且蒸蟹的时候也会因为受热挣扎 ， 造成营养素的流失 ， 如蟹籽、蟹膏变成蒸水的废物 ， 因此蒸前要用针损伤脑 ， 使其瘫痪 ， 可以使腹部隆起 ， 在蒸它的时候黄膏不会流失 。
3、更多的水而不是更少
蒸蟹尽量多放些水 ， 这样既可以避免开水烧着锅 ， 又可以防止锅中间缺水 ， 需要打开锅盖再加 ， 这样蒸蟹的营养味道才好 。但是不要让水溢出盘子 。那是煮螃蟹 。
【蒸螃蟹有什么技巧】
推荐阅读
- 国际快递公司有哪些
- tpe材料有毒吗
- 右键没有压缩选项...
- 沐浴露有什么其他用途
- 脚底发热怎么治疗最快最有效
- 烤箱空烤有噼里啪啦的声音正常吗？
- 不锈钢上面有标贴纸如何处理
- 80后小时候玩的经典街机游戏有那些啊？
- 暖色调衣服有哪几种颜色啊
- 展子虔是哪朝,哪年出生?都有什么作品?