文章插图
1、捆绑蒸
螃蟹挣扎主要是因为腿在运动 。因此，最好在蒸煮时将螃蟹捆起来并蒸一下，以免螃蟹在蒸煮过程中挣扎并踢掉腿 。
2、杀死它
为了避免螃蟹在蒸煮过程中剧烈挣扎，我们可以杀死螃蟹，然后将它们放入锅中蒸，以防止螃蟹挣扎或残废 。这是事实 。
【怎么防止螃蟹掉腿】蒸螃蟹最常见的问题是腿会掉下来 。无论是将沸水或冷水倒入锅中，还是将螃蟹绑在锅中，蒸煮后脚都会掉落 。防止蒸好的螃蟹掉落的诀窍是在蒸螃蟹之前将其杀死 。这样，您将不会感觉到外部刺激和移动 。您不会从腿上摔下来 。
具体方法：
①将刀放在肚脐的尖端，然后用刀尖刺穿 。螃蟹将很快死亡 。您也可以使用织针，长竹棍或筷子将它们插入螃蟹的嘴中，一段时间后螃蟹会死亡 。这时，将螃蟹放入蒸锅中，无论蒸多少，它们都不会掉下来 。
②蒸之前，在眼睛中间插入一把刀，或用粗的金属针在蟹嘴中间戳一厘米左右，然后左右搅拌，以免腿在摔倒时掉落 。
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