1.五花肉皮面朝下在干锅中烧至表皮起泡 ， 然后捞出放入清水中刮洗干净 ， 刮洗干净的五花肉切成麻将大小的块 ， 鲍鱼刷洗干净后用小刀沿着壳壁把肉豁出 ， 去除内脏后切上十字花刀 。
2.锅中入油下入五花肉块 ， 用小火煸炒出油脂 ， 待五花肉颜色金黄 ， 肥肉的油脂被炒出来后 ， 把五花肉盛出去除多余的油脂 。
3.把锅刷洗干净 ， 下入少量的油 ， 放入冰糖用小火炒出糖色 ， 然后倒入开水 ， 把煸炒后的五花肉入锅 ， 加入八角、葱姜蒜、料酒、生抽和老抽调好汤汁的颜色 ， 大火烧开后转小火慢炖 。
4.炖至锅中汤汁浓稠 ， 五花肉软烂以后 ， 把处理好的鲍鱼入锅 ， 加入少许冰糖提鲜 ， 继续用小火慢炖 。
5.炖至鲍鱼打卷成熟后 ， 加入盐和胡椒粉调味 ， 开大火收浓汤汁盛出摆放在用焯烫好的油菜围边的盘中 。
4、应季的干果——补充能量冬季是食用各种干果的好时候 ， 干果中大多富含油脂和植物蛋白 ， 以及多种微量元素 ， 冬天作为休闲小零食或炒菜时搭配一些 ， 不仅味道好 ， 还能帮助身体补充能量增强体质 。
推荐菜谱：排骨烧板栗仁
所需食材：排骨、板栗罐头、葱姜蒜、白糖、一品鲜酱油、料酒、盐、胡椒粉、蚝油、十三香
1.排骨用清水浸泡去血水捞出清洗干净 ， 板栗仁沥干水分后备用 。
2.洗净的排骨凉水入锅 ， 水开后在锅中滴几滴料酒 ， 撇净浮沫后捞出清洗干净 。
3.锅中入油 ， 油温五成热时把板栗入锅炸至表皮金黄后捞出控油 。
4.锅中留底油爆香葱姜蒜 ， 下入焯烫好的排骨煸炒出油脂 ， 然后加入白糖跟排骨同炒 ， 炒至排骨裹满糖汁后烹入料酒和一品鲜酱油把排骨炒上色 ， 加入少许十三香后添入开水没过排骨 。
5.锅中汤汁大火烧开后转小火 ， 下入过油后的板栗仁 ， 用小火烧至排骨软烂脱骨 ， 加入盐、胡椒粉和蚝油调味 ， 开大火收浓汤汁即可出锅 。
伴随了我们三年多的健康码终于要成为历史 ， 不过这个时候也不能大意 ， 出门还是要戴好口罩 ， 勤洗手和家里勤通风 ， 饮食上多吃点营养价值高的应季食材 ， 加强锻炼增强体质别大意了 。
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