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【杭州|自己在家就能做的水煮肉片】
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超嫩滑巨下饭的水煮肉片 ， 再也不用去外边买了 ， 在家就能做！
用料：里脊肉300克、火锅底料1块、料酒1勺、生抽1勺、蛋清1个、淀粉2勺、豆瓣酱1勺、香菜适量、葱姜蒜适量、盐1勺、胡椒粉适量
里脊肉切片 ， 加入一勺料酒、一勺生抽、一个蛋清、2勺淀粉 ， 抓拌均匀腌制10分钟
冷锅加油 ， 葱姜蒜爆香 ， 加入一勺豆瓣酱 ， 一块火锅底料炒出香味 ， 加入两碗清水 ， 煮开捞出料渣
再放入自己爱吃的配菜 ， 我放的豆芽跟金针菇 ， 煮熟捞出倒入碗中
锅里放盐、黑胡椒哈腌制好的肉片 ， 肉片放下去先不要搅动 ， 等到再次开锅再用筷子轻轻搅拌开
煮两分钟左右 ， 连汤一起的倒入大碗中
撒上葱花蒜末、芝麻粒 ， 淋上一勺热油激发出香味 ， 最后撒上香菜
在家也能做出酒店味道的水煮肉片 ， 配上米饭 ， 三碗都不够吃！
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