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进入冬季之后 ， 餐桌上总是少不了要来一锅汤 ， 不仅能驱寒暖身 ， 暖暖的汤还能抚慰人心 ， 都说“冬天多喝汤 ， 不劳医生开药方” ， 可见冬季多喝汤是好处多多的 ， 适合冬季喝的汤有很多 ， 常见的萝卜排骨汤、羊肉汤、牛肉汤等等 ， 今天和大家分享的是冬日的暖身汤——猪肚鸡汤；
猪肚和鸡看似两种不搭的食材 ， 但却能碰撞出不一样的火花 ， 尤其是在广东人的心里 ， 这两种食材简直是绝配 ， 猪肚和鸡炖出来的汤口感鲜美 ， 营养也极其丰富 ， 有很好的滋补效果 ， 猪肚和鸡肉都含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素以及钙、铁等微量元素 ， 有补虚损、健脾胃的功效 ， 重点是冬季喝猪肚鸡汤 ， 滋补不上火 ， 驱寒又暖胃 ， 猪肚鸡汤的家庭做法也很简单 ， 保证你一看就会；
【猪肉|冬日的暖身汤——猪肚鸡汤，滋补不上火，驱寒又暖胃，汤鲜无腥味】
家庭烹饪猪肚鸡汤 ， 有2个重点 ， 一个是食材的处理 ， 另外一个是炖煮的时间 ， 先说炖煮时间 ， 家庭炖煮建议用砂锅 ， 小火慢炖 ， 不能着急 ， 只有小火慢炖出来的汤才是最鲜美的 ， 至于食材的处理就是猪肚和鸡肉的处理方法 ， 尤其是猪肚的处理是重点 ， 不仅要清洗到位 ， 还需要焯水 ， 焯水的过程中也是需要注意方法的 ， 避免猪肚老掉 ， 下面文章中会详细说明 ， 注意这两点 ， 你在家也能炖煮好喝的猪肚鸡汤 ， 炖好之后舀上一碗汤 ， 再来点脆爽的猪肚和鲜嫩的鸡肉 ， 别提有多过瘾了 ， 喜欢的朋友可以试试！
【原材料】走地鸡一只、猪肚一个、生姜、白胡椒、食盐、料酒；
【猪肚鸡汤的做法】
1、准备需要的原材料 ， 一只鸡和一个猪肚 ， 鸡要选择土鸡或者是走地鸡 ， 三黄鸡是不适合炖汤的 ， 猪肚要去菜市场买新鲜的猪肚 ， 不建议用冰冻或者是冷冻的猪肚 ， 我用的是走地鸡{大约2斤和新鲜猪肚（大约1.5斤） ， 新鲜的食材才能炖出一锅好汤；
2、先处理走地鸡 ， 整鸡先用剪刀剪开肚皮 ， 然后放在流动的清水下面冲洗掉表面的血水 ， 把鸡屁股剪掉不要 ， 还有鸡脖子上的皮 ， 因为上面有很多油脂和淋巴 ， 剪下来之后直接丢弃 ， 再去掉一些鸡身上的油脂 ， 全部处理好之后 ， 放在流动的清水下面 ， 完全冲洗干净；
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