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“钾”元素是人体中不可或缺的一种微量元素 ， 被称为“生命元素” 。 钾元素是细胞膜电位变化的主要动力 ， 可以维持心肌功能和神经肌肉的活性 ， 如果缺钾 ， 会导致心律不齐 ， 心跳加速 ， 心电图异常等 。 同时 ， 钾还参与能量代谢 ， 维持体液平衡及体内酸碱平衡 ， 预防脱水及酸碱中毒 。
中老年人体内的钾元素流失较快 ， 建议常吃5种“高钾菜” ， 维持身体机能 ， 让身体更显年轻活力 。
一、芋头推荐做法：芋头排骨酥汤
材料：芋头3个 ， 排骨500克 ， 香菇8朵 ， 蒜2头 ， 胡椒粉适量 ， 酱油1勺 ， 地瓜粉2勺 ， 黑胡椒粒适量 ， 酱油1勺 ， 米酒2勺 。
做法：
1、排骨剁成块 ， 洗净 ， 下入地瓜粉、胡椒粉、酱油和米酒 ， 抓拌均匀 ， 腌制20分钟 。
2、芋头去皮 ， 洗净 ， 切成块 。
3、起锅烧油 ， 下入芋头块 ， 炸至表面金黄 ， 找出控油 ， 备用 。
4、锅里油不倒出 ， 把腌制好的排骨也放下去 ， 炸至金黄 ， 捞出控油 ， 备用 。
5、准备一个电锅 ， 内锅放入1500cc水 ， 把炸好的芋头和排骨酥放进去 ， 再下入蒜头和香菇 ， 加入适量胡椒粉和酱油 。
6、在电锅外锅放适量水 ， 开始煮 。
7、煮至芋头松软 ， 排骨酥也熟透 ， 出锅 ， 完成 。
二、土豆推荐做法：土豆炖鸡腿
材料：鸡腿肉3个 ， 土豆2个 ， 洋葱1个 ， 苹果1个 。
做法：
1、鸡腿剁成块 ， 洗净 。 锅里烧开水 ， 下几片姜片 ， 再下入鸡腿肉 ， 焯煮5分钟 ， 捞出洗净 ， 沥干水分 。
2、苹果削皮 ， 切成片；洋葱洗净 ， 切成丝；土豆去皮 ， 洗净 ， 切成块 。
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