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大家好这里是香姐做美食 ， 每天分享好吃的家常菜 。 木耳是我们每家每户经常用到的食材 ， 它的营养成分很高 ， 可以补气血、预防便秘、美容养颜等 ， 滋补营养提高身体抵抗力和免疫力 。 今天推荐六道适合一家人吃的木耳做法 ， 简单易做美味下饭 ， 厨房小白也可以轻松学会 ， 冬天常吃滋补营养好过冬 。
一、木耳炒肉丝
准备食材：黑木耳 ， 瘦肉 ， 葱段 ， 姜蒜末 。
做法步骤：
1、黑木耳泡发 ， 先加入面粉抓洗干净 ， 再清洗两遍清洗干净 ， 然后切成丝 。 瘦肉洗净后切成丝 ， 加入淀粉、食用油抓拌均匀腌制十分钟 。
2、准备酱汁：碗中放入生抽、蚝油、老抽、食盐、淀粉和半碗清水 ， 搅拌均匀备用 。
3、起锅烧油 ， 油热后放入肉丝翻炒至变色 ， 再盛出备用 。 锅中留底油 ， 放入姜蒜末爆香 ， 再放入木耳翻炒 ， 炒出木耳的香味 ， 再放入肉丝翻炒均匀 。
4、倒入提前调好的酱汁 ， 翻炒均匀 ， 炒至酱汁浓稠 ， 撒上葱段翻炒几下即可出锅 。
二、木耳洋葱炒鸡蛋
准备食材：鸡蛋 ， 洋葱 ， 黑木耳 ， 青椒 ， 蒜末 。
做法步骤：
1、鸡蛋打入碗中搅散 ， 洋葱和青椒清洗干净切成小块 ， 黑木耳泡发洗净后切成小块 。
2、起锅烧油 ， 油热后放入鸡蛋液煎煮 ， 煎至两面金黄 ， 盛出备用 。
3、另起锅烧油 ， 油热后放入蒜末爆香 ， 再放入木耳、洋葱和青椒翻炒 ， 炒至食材变软 ， 倒入鸡蛋翻炒几下 。
【聚会|木耳营养丰富又好吃，冬天多吃六道木耳炒菜，提高免疫力好过冬】4、再放入生抽、蚝油、老抽、白糖和水淀粉 ， 翻炒均匀 ， 炒至酱汁浓稠即可出锅 。
三、鱼香肉丝
准备食材：鸡胸肉 ， 黑木耳 ， 胡萝卜 ， 青椒 。
做法步骤：
1、鸡胸肉清洗干净切成条 ， 加入料酒、生抽、蚝油、老抽、白糖 ， 抓拌均匀腌制十分钟 。
2、准备酱汁：碗中放入生抽、蚝油、白醋、淀粉、白糖和小半碗清水 ， 搅拌均匀 。
3、起锅烧油 ， 油热后放入鸡胸肉翻炒 ， 炒至变色后盛出备用 。 锅留底油 ， 放入胡萝卜丝、青椒丝和木耳丝翻炒 ， 炒至食材变软 ， 再放入鸡胸肉翻炒均匀 。
4、接着倒入酱汁翻炒均匀 ， 大概翻炒2分钟左右 ， 炒至酱汁浓稠即可出锅 。
四、木耳炒山药
准备食材：黑木耳 ， 山药 ， 蒜末 ， 葱段 。
做法步骤：
1、木耳泡发 ， 加入面粉抓洗 ， 清洗干净备用 。 山药去皮洗净后切成片 。
2、起锅烧水 ， 水烧开后分别放入山药和木耳焯水 ， 大概焯水一分钟 ， 控水捞起备用 。
3、起锅烧油 ， 油热后放入蒜末爆香 ， 再放入山药翻炒几下 ， 炒半分钟后放入木耳翻炒均匀 。
4、再放入葱段、蚝油、食盐、鸡精 ， 开大火翻炒均匀入味即可出锅 。
五、莴笋炒木耳
准备食材：黑木耳 ， 莴笋 ， 胡萝卜 ， 蒜末 。
做法步骤：
1、黑木耳泡发洗净 ， 水开焯水2分钟 ， 然后捞起来控干水分备用 。 莴笋去皮后切成片 ， 胡萝卜也去皮切成片 。
2、起锅烧油 ， 油热后放入莴笋翻炒 ， 炒至木耳变色 ， 再放入胡萝卜和木耳翻炒均匀 。
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