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民以食为天 ， 食物是人类赖以生存的基础 ， 不管是南方人还是北方人 ， “米”在其生活中都扮演着重要地位 。 一碗热乎乎的米饭 ， 有着难以抗拒的魔力 ， 它本无味 ， 却与其它食材搭配得相得益彰 ， 且每一口都回味悠长 。 在中国每100个人中 ， 就有65个人选择用米饭填饱肚子 。 对于吃饭这件事 ， 我们是认真的 。
由于生活条件好了 ， 很多人便把减肥提上了日程 ， 甚至是每天都要当作正事来办 。 说到减脂减肥 ， 很多人首先想到的是糙米饭 。 而在糙米饭中最受减肥人士喜欢的还是三色糙米 。 三色糙米不仅颜色更好看 ， 而且营养价值更高 ， 因此是很多减肥人的首选主食 。 那么“三色糙米”是哪三种米呢？营养价值真的更高吗？它和普通米有什么区别？今天咱们一文全读懂 ， 建议弄懂再掏钱买！
三色糙米是指哪三种米？
一般来说 ， 三色糙米是指红米 ， 黑米和糙米 。 红米 ， 在生活中不多见 ， 一般在超市中能见到 ， 经常吃的人也不多 。 但其实 ， 红米的营养价值还是很高的 ， 它所含的蛋白质 ， 维生素 ， 能很好地改善营养不良 ， 尤其是最挑食的宝宝来说 ， 经常吃些红米是非常有利于健康的 。
再就是黑米 ， 在生活但凡是黑色的食物营养价值都不低 ， 黑米也不例外 。 黑米不但含有人体所需的多种微量元素 ， 而且食、药用价值极高 。 素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉 。 常吃还能益气活血 ， 补益健脾 ， 是非常好的主食 。 不过就价格而言 ， 黑米价格并不低 ， 通常是普通大米的1-2倍 。
最后就是糙米 ， 所谓的糙米稻谷脱壳后 ， 不加工或较少加工 ， 所获得的全谷粒米 。 由米糠 、胚和胚乳三大部分组成 ， 与普通白米相比 ， 糙米更大程度实现了稻谷的全营养保留 。 因其口感不咋好 ， 因此很多小伙伴都难以接受 。 不过大家可以试试用糙米煮粥 ， 比如糙米香芋排骨粥 ， 糙米红薯粥 ， 糙米甜粥等等 。
将三色糙米作为主食 ， 长期吃可以吗？
三色糙米营养价值高 ， 尤其是所含的碳水化合物 ， 脂肪 ， 维生素 ， 粗纤维等物质 ， 在适量情况下吃一些对身体是非常不错的 ， 而且还会加速肠道的蠕动 ， 更利于消化 。 但是 ， 如果长期吃三色糙米的话 ， 会造成肠胃的负担 ， 出现消化不良的症状 。 所以长期吃对身体影响还是很大 ， 所以不建议长期吃 。
三色糙米怎么吃才会更好呢？
1：三色糙米的做法与普通大米相似 ， 不过要注意的是三色糙米比大米更硬一些 ， 在用其焖饭之前最好先浸泡1-2小时 ， 这样口感更软糯 。 当然 ， 如果更喜欢筋道口感的 ， 可以直接煮 ， 煮米的时候水与米的比例为1:1.2 ， 当然也可以根据自己的口感适当地调整 。
2：三色糙米可以煲粥 ， 因为糙米口感更硬 ， 所以煮之前最好先用清水浸泡3小时以上 。 这样煮好的粥更软糯可口 。 也可以根据自己的口味加入红薯 ， 胡萝卜 ， 山药之类的 ， 都是非常不错的 。
3：三色糙米炒饭也是非常不错的 ， 糙米饭焖好之后是让其自然凉透 ， 然后用橄榄油 ， 再搭配上自己喜欢的蔬菜 ， 简单炒一炒就可以 。
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