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【牛筋|去东北必点的6道东北菜，是“东北菜之魂”老板还以为你是东北人】
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东北 ， 物产丰富 ， 和云南以及西北等地十分相似 ， 都是多民族聚在一起的地方 。 所以 ， 东北菜是在鲁菜的基础上又吸纳了满、蒙、朝以及日韩、俄罗斯等众多的饮食元素 ， 所以 ， 有人说 ， 东北菜虽然不是八大菜系之一 ， 却也另成菜系 ， 称之为第九大菜系也不过为！
老于的亲戚也在东北 ， 孩子放假时 ， 也会带着孩子去东北游玩一段时间 ， 从最开始下馆子不知道吃什么 ， 到最后我也能带着亲戚下馆子点上一桌地道的东北菜 。 说实话 ， 我认为东北菜属于一菜多味 ， 咸甜分明 ， 滋味浓郁！
而且越是到了冬季 ， 越能吃到具有特色的东北菜！如果你有机会去东北玩或者是出差工作 ， 那么不妨试试下面这6道东北菜 ， 都是“东北菜之魂” ， 保准你按照老于的菜单点菜 ， 老板都会误认为你是东北人！
第一道：锅包肉
锅包肉原名叫作锅爆肉 ， 它是清朝哈尔滨道台府府尹杜学瀛的家用厨师 ， 郑兴文发明的一道菜 。 那个时候的锅爆肉味道属于鲜咸口味的 ， 做法也是焦烧 ， 后来为了招待外宾才改成酸甜口味！
锅包肉成菜后 ， 色泽明亮 ， 入口外焦里嫩 ， 口感酸中带甜 。 尤其是吃完一块 ， 再滋溜一口小酒 ， 别提有多美了！当然这道菜不仅男人们喜欢 ， 女士和孩子也非常喜欢 。 可以说出门就餐 ， 这道菜是必点的一道硬菜 。
第二道：白肉血肠
到了东北不吃血肠 ， 那就等于白来了一趟东北！血肠是东北特有的地方美食 。 其次 ， 每到冬季大白菜上市的时候 ， 人们都会把白菜腌制成酸菜 ， 再与白肉（五花肉）、血肠炖在一起 ， 味道又鲜又香 。
这道菜老于最喜欢吃了 ， 白肉香而不腻 ， 血肠脆嫩绵软 ， 酸菜清香爽口 ， 整道菜滋味浓郁 ， 尤其是再来一口菜汤 ， 那叫一个鲜啊！这道菜即可当作下酒菜 ， 也可当作下饭菜 ， 很有特色的一道菜！
第三道：地三鲜
地三鲜属于东北名菜 ， 别看就是茄子、土豆和青椒做的一道素菜 ， 但是 ， 味道却十分的鲜美 。 可以说 ， 原材料平淡无奇 ， 但却然人百吃不厌 。 成菜后茄子吸饱了汤汁中的鲜味 ， 土豆则是软而不烂 ， 不管是当作下酒菜还是下饭菜都非常不错 。
第四道：小鸡炖榛蘑
没来东北以前 ， 一直以为这道菜是小鸡炖蘑菇 ， 到了东北之后才知道 ， 同样是蘑菇 ， 但应该放榛蘑 。 一般是小笨鸡配泡发的榛蘑 ， 再抓上一把粉条 ， 做好的小鸡炖榛蘑满满一大盆 ， 味道极其鲜美 。 关键是菜量太大 ， 盛一碗猛扒忌口太过瘾了 。
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