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山东省|“冬食热，病不沾”，多吃4样热菜，驱寒润燥，让你从头暖到脚( 二 )

羊肉山东省煎饼水煎包



推荐食谱【大葱炒鸡蛋】

食材：大葱、鸡蛋、盐、鸡精、白醋
1、准备2根细一点的大葱 ， 清洗干净 ， 然后放到案板上 ， 先把葱白切段 ， 葱叶和葱白分开切 ， 也是切段 ， 切好后葱白葱叶分开装；

2、准备一只小碗 ， 向里面打入3颗鸡蛋 ， 用筷子把鸡蛋充分搅拌均匀 ， 然后加2滴白醋去腥；

3、起锅热油 ， 先开大火 ， 把锅烧热 。 烧热后 ， 多倒入一些食用油 ， 先下入葱白用中火慢慢炒 ， 把葱香味 ， 当看到葱有点慢慢变黄了 ， 再把葱叶下进来 ， 转成大火 ， 把葱叶炒软炒绿 ， 然后盛出来；

4、锅中再加油 ， 油温升高后 ， 把蛋液倒进来 ， 用铲子轻轻推动 ， 还有少许蛋液没有凝固时 ， 就可以用铲子把它滑散了 ， 分成大块 ，

倒入炒好的大葱 ， 加点盐、鸡精调味 ， 翻炒均匀后就可以出锅啦 。

这样做的大葱炒鸡蛋 ， 葱香味十足 ， 做法简单又好吃 。

三、茴香

推荐食谱【茴香炒鸡蛋】

食材：茴香、鸡蛋3个、盐、大蒜2瓣、鸡精、生抽
1、茴香洗净 ， 控干水份 ， 切成小段；

2、大蒜切片；

3、碗里打入3个鸡蛋 ， 加入少许精盐 ， 几滴白醋 ， 用筷子搅散；

【山东省|“冬食热，病不沾”，多吃4样热菜，驱寒润燥，让你从头暖到脚】4、炒锅加热倒入油 ， 油热后下入鸡蛋液 ， 用筷子轻轻划散 ， 然后炒熟后盛出备用；

5、锅中再放少许油 ， 放入蒜片爆香 ， 放入茴香翻炒加入少许盐、生抽调味 ， 最后再将鸡蛋花放入翻拌几下就可以出锅了 ，

非常简单 ， 但又营养好吃 。

四、韭菜

推荐食谱【韭菜鸡蛋锅贴】
用韭菜鸡蛋包饺子 ， 咬一口鲜嫩喷汁 ， 锅里一煎 ， 焦黄酥脆 ， 比大葱馅香 ， 比虾仁的鲜 。

食材：13个鸡蛋、2斤韭菜、饺子皮、黑芝麻、葱花
配料：1勺食用油、3勺食用盐、2勺五香粉、2勺鸡精、3勺生抽、2勺香油、1勺半蚝油
1、13个鸡蛋打入碗中搅散;

2、锅中倒油油热之后倒入鸡蛋 ， 用筷子一直搅拌 ， 全程小火避免糊锅 ， 搅至鸡蛋成型 ， 用锅铲炒至没有水分 ， 出锅装盘放凉；

3、2斤韭菜切末 ， 全部切好之后装入盆中 ， 加1勺食用油收干水分 ， 3勺食用盐、2勺五香粉、2勺鸡精、3勺生抽、2勺香油、1勺半蚝油 ， 抓匀后加入晾凉的鸡蛋 ， 抓匀就可以了；

4、现在开始包饺子 ， 像这样全部包好 ， 锅中倒油 ， 冷油下饺子 ，

全部摆好后开中火 ， 倒半碗清水 ， 盖上锅盖煮至水分收干 ， 水分收干后转小火煎1分钟 ， 撒上黑芝麻、葱花 ， 就可以出锅啦；

韭菜的香气已经扑鼻了 ， 而且底部焦黄酥脆 ， 咬一口下去咔嚓咔嚓脆 ， 非常的美味可口 ， 是不是简单又快速 ， 学会早餐都不用买了 。


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