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面包这种来源西式的食物 ， 越来越受到人们的喜爱 ， 在各大商业中心 ， 街边小巷里到处都可以看见面包店的身影 。
装修高大上的面包店 ， 吸引了很多年轻人的目光 ， 面包店里的顾客总是络绎不绝 ， 摆在货架上的面包造型精美 ， 颜值高 ， 闻着面包的香味就让人忍不住想要品尝 。
但其实买面包也是一个技术活 ， 并不是所有看起来赏心悦目的面包都值得买 ， 在面包店上班的面点师小青表示：“很多人不懂买面包 ， 去面包店买面包时 ， 这5种要避开 ， 好看不好吃 ， 而且没啥营养 ， 连老板自己都不吃 。 ”
到底是哪5种面包要避开呢？我们一起来看看面点师小青的说法 。
一、人造奶油面包
小青表示人造奶油面包是店内销量很不错的面包之一 ， 很多顾客看到面包上裹满了奶油就忍不住想要购买品尝 。
虽然奶油面包吃起来奶香味浓郁 ， 但其实都是人造奶油制作而成的 ， 动物奶油成本太高 ， 面包店不会去使用 ， 往往都是选择成本低廉的人造奶油 ， 而且哪种便宜老板就买哪种回来 。
小青表示人造奶油面包 ， 老板都不吃 ， 店内员工们也不爱吃 ， 相对于动物奶油而言 ， 人造奶油色泽更白 ， 吃起来满嘴油脂 ， 而动物奶油却颜色没有那么白 ， 吃起来入口即化 ， 不会产生满嘴的油腻感 。
人造奶油含有大量的脂肪酸 ， 没什么营养 ， 吃多了容易发胖 ， 所以人造奶油面包虽然好看但其实口感并不好 ， 建议避开 。
二、肉松面包
肉松面包吃起来咸香美味 ， 深受很多人的喜爱 ， 金黄色的肉松让很多人以为是猪肉原材料做出来的 ， 但其实这种肉松饼没有猪肉的成分 。
而是用一种名为“肉松粉”的物质制作而成的 ， 面点师小青表示这种肉松粉主要原材料其实是植物纤维 ， 比如大豆之类的 ， 为了增加香味 ， 还会添加一些香精 ， 色素等风味物质 ， 让其更加接近肉松的口感 。
正宗的肉松一斤价格要百元以上 ， 而面包店使用的肉松粉价格不及三分之一 ， 这种肉松面包虽然有肉香味 ， 但其实没有肉 ， 吃多了对身体没益处 。
三、花色面包
在网络上诞生出了很多的网红面包 ， 比如脏脏包 ， 抹茶包 ， 芝士包 ， 巧克力包等等 ， 这类网红面包其实属于花色面包 ， 这类面包颜值很高 ， 好看 ， 但其实并不好吃 。
【面包|买面包时，这5种要避开，好看不好吃，面点师：老板自己都不吃】拿巧克力包举例 ， 面包店为了控制成本 ， 往往会用代可可脂来取代纯可可脂 ， 代可可脂做出来的巧克力面包虽然香味浓郁 ， 但其实没啥营养 。
由于代可可脂中含有大量的反式脂肪酸 ， 不容易被消化 ， 在制作时还会添加各种风味物质 ， 以接近纯巧克力的口感 ， 面点师小青表示这种花色面包店老板都不爱吃 。
四、水果面包
水果面包很多人都喜欢吃 ， 在面包上放了各种五颜六色的水果 ， 非常好看 ， 水果是很健康的食物 ， 深受很多女性顾客的喜爱 。
但面包师小青透露 ， 水果面包上的水果其实并不是新鲜的水果 ， 而是用水果罐头里面的水果制作而成的 ， 为何不适用新鲜水果呢？
小青表示新鲜水果容易坏 ， 会产生大量的耗损 ， 而使用水果罐头便能够减少耗损 ， 再加上各种各样的果酱里面都有不少的科技含量 ， 水果面包并没有表面上的好看 。
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