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今天这气温 ， 不来上一顿大锅菜都说不过去 。 一说到大锅菜 ， 吃货们就开始脑补画面了：白菜、粉条、五花肉、小酥肉等在锅中挤挤挨挨 ， 汤汁不断冒出泡泡 ， 裂开的瞬间就带着一股油香在空气中弥漫开来 。 啧啧啧……光是想想 ， 口水就要流出来了 。
这不 ， 你看看最近被粉丝们推荐的这家店 ， 虽说是客家菜出身 ， 但是最近推出的美味可是相当接地气 。 用河南吃货们的话讲 ， 在饥肠辘辘时来上这么一碗 ， 顿时不想家 。 客家菜馆竟然卖起了大锅菜 ， 还能让河南吃货吃饱不想家？
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| 菜品种类 |7.7分
当我们刚走到路口 ， 就闻到了附近空气中弥漫着的那股热腾腾 ， 又特别熟悉的味道 。 怎么形容这个味道呢 ， 就像每年一到冬天 ， 家里就会把各种食材一锅炖的那种大锅菜 。 走近一看 ， 还真是！
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| 菜品口味 |7.8分大锅菜 ， 懂这口的河南吃货都明白 ， 这道菜不看颜值 ， 冲的就是那各种食材纠缠在一起、不分你我 ， 却又彼此成就的味道 。 白菜、黄豆芽、肉片、豆皮、粉条、炸丸子等 ， 各有各的滋味 ， 在高汤里沸腾过后 ， 就自然而然地吸附了料香、油香、肉香 。 一筷子下去 ， 连菜带肉送进嘴里 ， 那滋味 ， 绝了 。
纵然大锅菜再热乎咸香 ， 吃货依然躲不过旁边整整一大盘梅菜扣肉带来的口水暴击 。 说它是肉片不够准确 ， 不如直接说它是厚厚的肉块儿更贴切 。 红亮油润的色泽下有着皮筋肉烂的口感 ， 吃它 ， 一口不过瘾 ， 两口就上头 ， 带劲！
卤肉 ， 当然也得有 。 比起我们常吃的卤肉 ， 它的色泽偏重一些 。 没吃之前以为味道会比较重 ， 想不到一口咬下 ， 竟然是咸鲜中透着丝丝的甜 ， 肉质软烂却不失嚼劲 。 吃的时候连皮带肉 ， 更能品出它独特的滋味 。
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| 人均消费 |7.7分大锅菜 ， 12元/份 ， 送的有主食 ， 米饭或者馒头任选 。 分量给得很实在 ， 一个成年人吃饱是没问题的 。 梅菜扣肉 ， 4元/块 ， 10元钱3块；猪头肉 ， 32元/斤；酿肠 ， 30元/斤 。 除此之外 ， 店内还有猪耳朵、猪肝、猪蹄等卤味 。
制作卤味的师傅是广东梅州人 ， 他说客家卤味和河南本地卤味最大的区别 ， 就是颜色偏重 ， 但是味道不重 ， 直接吃也不会觉得太咸 。 其中最拿手的就是酿肠 ， 不同于普通的腊肠 ， 它是灌好之后直接蒸然后再卤 ， 不经过风干 ， 口感很特别哦 。 啥时候想换换口味了 ， 路过这里时可以去试试哦！综合打分7.7分 。 （仅限当天出品质量 ， 测评标准满分10分 。 ）- 客家菜的二三事 -
店名：客家菜馆
地址：郑州市东风路和和政七街交叉口向南200米路西（\uD83D\uDC48点击导航）
消费：人均12元
营业时间：11:00—13:30 17:00—20:00
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