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最正宗的懒人凉皮做法 ， 只需5分钟就能做一盘 ， 吃着超过瘾 。 凉皮在外经常吃 ， 吃起来有点酸酸辣辣的 ， 确实是一道不错的小吃 ， 味道特别美味 ， 其实那么好吃的凉皮在家也可以做的 。 凉皮是陕西的传统美食 ， 在北方特别受欢迎 ， 平时嘴馋的时候吃上一份凉皮 ， 是一件很幸福的事 ， 我就是凉皮的忠实粉丝 。 传统凉皮 ， 做法比较讲究 ， 和面、洗面等一套流程下来 ， 需要好几个小时 ， 对于我们来说太麻烦了 ， 尤其是对于一些厨房小白来说 ， 知道做凉皮的具体流程 ， 可是还是做不好 。 今天就给大家分享一个懒人凉皮的做法 ， 不用和面、不用洗面 ， 几分钟就可以做好 ， 做法超级简单 ， 让你在家就能吃上凉皮 ， 而且保证做好的凉皮爽滑劲道 ， 口感一点也不差 ， 比外面买的还要好吃 ， 下面就将详细做法分享给大家 。
准备食材：
普通面粉、淀粉、凉水、盐、食用油、黄瓜丝、香菜、调料汁
具体做法：
1.碗内加两勺面粉 ， 再加两勺淀粉 ， 用凉水分多次边加边搅拌 ， 这样做出来的凉皮筋道好有嚼头 ， 不停地加水搅直到和成面浆 ， 和好的面浆用筷子挑一下不间断地落下去 ， 说明面浆和的稀稠度恰到好处 ， 面浆和好以后要加少量的食盐搅匀 。
2.准备一个平底盘刷一层食用油 ， 挖适量的面浆倒入盘里 ， 用手晃匀 。
3.锅内水烧开以后放入蒸篦上大火蒸3分钟 。
4.蒸好以后要立马放进凉水里快速降温 ， 这一步很重要 ， 如果自然放凉以后凉皮就会发蔫 。
5.降温以后慢慢地把凉皮拿出来 ， 把凉皮叠在一起切一下 。
6.凉皮里面再加适量的黄瓜丝和香菜 ， 再加入调好的料汁 ， 搅拌均匀后装入盘中 。
【凉皮|最正宗的懒人凉皮做法，只需5分钟就能做一盘，吃着超过瘾】7.看着是不是很有食欲 ， 以后再也不用出去买了 ， 喜欢就赶紧在家试试吧 。
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