第一步、萝卜去皮洗干净 ， 擦成萝卜丝 。 鲫鱼杀好洗干净 ， 撕掉鱼肚子里的黑膜 ， 沥干水分 。 葱切片 ， 姜切丝 ， 香菜切末 。
第二步、起锅烧油 ， 放入鲫鱼用小火煎至底部金黄 ， 翻个面继续煎 ， 两面都成金黄色后放入葱姜爆香 ， 倒入适量开水 ， 加入适量食盐 ， 大火煮开后继续炖20分钟 。
第三步、鱼汤变白后 ， 把鲫鱼翻个面炖 ， 放入萝卜丝、枸杞、继续炖5分钟 ， 加入白胡椒粉 ， 撒上香菜末 ， 淋入香油后即可关火 ， 鲫鱼汤就做好了 。
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