|小雪，建议大家：多吃“冬日5黑”，味道好，顺利入冬( 二 )
1、黑米
推荐食谱：黑糯米盏
? 食材清单 ?200克黑米、糯米200克、30克莲子、50克白糖、30克黄油、20克炼乳、25克牛奶、
1、先准备200克黑米和糯米200克 ， 加水提前泡一夜 。
2、在准备30克莲子 ， 也加水泡一夜 。
3、第二天先把糯米和黑米沥干水分 ， 然后一起倒入电饭锅中 ， 加入和煮饭一样多的清水 ， 盖上盖子按下煮饭键 。
4、蒸熟后趁热加50克白糖 ， 30克黄油、20克炼乳、25克牛奶 ， 翻拌均匀后就是香甜可口的黑糯米饭了 ， 直接吃也非常的好吃 。
5、接着准备小模具 ， 小碗、小杯子、其实都是可以的 ， 家庭版本制作 ， 没有必要说要一模一样 ， 只要好吃就行 。
6、把拌好的黑糯米舀入模块里 ， 表面抹匀 ， 再放上一颗莲子 。
7、全部做好后放入蒸锅 ， 大火蒸20分钟 。
8、出锅后再装饰一下 ， 好看又好吃的糯米盏就做好了 ， 这个小糯米盏在茶楼三个怎么也得卖个10块钱左右吧！
学会了自己在家做 ， 软糯香甜 ， 糯糯叽叽 ， 用来当甜点和早餐都可以 ， 重要的还都一样好吃 。
2、黑木耳
推荐食谱【黑木耳炒蒜苔】
食材清单：木耳、胡萝卜、白玉菇、大蒜、盐、鸡精、白糖、淀粉水
1、木耳一把 ， 用温水泡发；蒜苔一把 ， 去头去尾后切小段儿；准备半个胡萝卜 ， 切粗条备用；再来一袋白玉菇 ， 掰开后洗净 。
2、接着起锅烧水 ， 水开加一勺盐和一勺油 ， 接着把所有的食材都倒进来焯水 ， 一分钟后捞出沥干水分 。
3、接着起锅热油 ， 下大蒜爆香 ， 接着把焯过水的什锦菜都都进来 ， 大火翻炒一分钟调味儿 ， 盐、鸡精、白糖 。
4、炒匀后再淋上少许淀粉水勾芡 ， 大火收汁儿后就可以关火出锅装盘了 。
3、黑芝麻
推荐食谱【黑芝麻糯米糕】
【|小雪，建议大家：多吃“冬日5黑”，味道好，顺利入冬】
食材：50克黑芝麻、300克糯米粉、80克粘米粉、60克白糖、380克清水、黄豆粉适量
1、先准备50克黑芝麻 ， 倒入破壁机中打成黑芝麻粉 ， 研磨功能1分钟就够了 ， 打好后倒出来放一旁 。 黑芝麻建议用熟的 ， 如果是生的可以先放锅里炒一炒 ， 或者是烤箱烤一下 ， 然后再打成黑芝麻粉 ， 这样以后用的时候就可以直接用了 。
2、另准备一个碗 ， 倒入300克糯米粉、80克粘米粉、60克白糖 ， 先搅拌均匀 ， 再加380克清水 ， 边加边搅拌 ， 搅拌成没有面粉颗粒的细腻面糊 。 糯米粉里面加粘米粉主要是让口感综合一下 ， 避免太粘太糯 ， 没有的话其实也可以不加的 ， 但个人还是觉得加了口感更好吃 。
3、面糊拌匀后先倒一半出来 ， 然后往里面加20克磨好的黑芝麻粉 ， 接着搅拌均匀备用 。
4、准备一个磨具 ， 底部铺上油纸刷油防粘 ， 先把黑芝麻面糊倒进来 ， 摇晃均匀 。
5、起锅烧水 ， 水开放入面糊 ， 大火蒸15分钟 ， 先把黑色的面糊蒸熟 。
6、接着打开锅盖 ， 倒入白色的面糊 ， 接着放回锅中 ， 大火继续蒸15分钟 。
7、时间到就熟了 ， 蒸熟的面团儿打开锅盖还是鼓起来 ， 这样就可以取出来倒扣脱模了 。
8、撕掉油脂 ， 再稍微整理拉长一些 。 这时候我是放在砧板上操作的 ， 为了防粘 ， 砧板要么提前刷油抹匀 ， 要么铺上保鲜膜 ， 这样面团儿就不会粘了 。
9、微微放凉后再把它从一边卷起来 ， 白色面团儿在下面 ， 黑色面团儿在上面 ， 卷好后再稍微地搓一搓 ， 然后表面再撒上一层黄豆粉 。 没有的话其实也不用放 ， 或者是用椰蓉代替 ， 都同样的好吃 。
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