|小雪，建议大家：多吃“冬日5黑”，味道好，顺利入冬( 二 )

1、黑米
推荐食谱：黑糯米盏

? 食材清单 ?200克黑米、糯米200克、30克莲子、50克白糖、30克黄油、20克炼乳、25克牛奶、
1、先准备200克黑米和糯米200克，加水提前泡一夜。

2、在准备30克莲子，也加水泡一夜。

3、第二天先把糯米和黑米沥干水分，然后一起倒入电饭锅中，加入和煮饭一样多的清水，盖上盖子按下煮饭键。

4、蒸熟后趁热加50克白糖， 30克黄油、20克炼乳、25克牛奶，翻拌均匀后就是香甜可口的黑糯米饭了，直接吃也非常的好吃。
5、接着准备小模具，小碗、小杯子、其实都是可以的，家庭版本制作，没有必要说要一模一样，只要好吃就行。

6、把拌好的黑糯米舀入模块里，表面抹匀，再放上一颗莲子。
7、全部做好后放入蒸锅，大火蒸20分钟。

8、出锅后再装饰一下，好看又好吃的糯米盏就做好了，这个小糯米盏在茶楼三个怎么也得卖个10块钱左右吧！

学会了自己在家做，软糯香甜，糯糯叽叽，用来当甜点和早餐都可以，重要的还都一样好吃。

2、黑木耳
推荐食谱【黑木耳炒蒜苔】

食材清单：木耳、胡萝卜、白玉菇、大蒜、盐、鸡精、白糖、淀粉水
1、木耳一把，用温水泡发；蒜苔一把，去头去尾后切小段儿；准备半个胡萝卜，切粗条备用；再来一袋白玉菇，掰开后洗净。

2、接着起锅烧水，水开加一勺盐和一勺油，接着把所有的食材都倒进来焯水，一分钟后捞出沥干水分。

3、接着起锅热油，下大蒜爆香，接着把焯过水的什锦菜都都进来，大火翻炒一分钟调味儿，盐、鸡精、白糖。

4、炒匀后再淋上少许淀粉水勾芡，大火收汁儿后就可以关火出锅装盘了。

3、黑芝麻
推荐食谱【黑芝麻糯米糕】
【|小雪，建议大家：多吃“冬日5黑”，味道好，顺利入冬】
食材：50克黑芝麻、300克糯米粉、80克粘米粉、60克白糖、380克清水、黄豆粉适量
1、先准备50克黑芝麻，倒入破壁机中打成黑芝麻粉，研磨功能1分钟就够了，打好后倒出来放一旁。黑芝麻建议用熟的，如果是生的可以先放锅里炒一炒，或者是烤箱烤一下，然后再打成黑芝麻粉，这样以后用的时候就可以直接用了。

2、另准备一个碗，倒入300克糯米粉、80克粘米粉、60克白糖，先搅拌均匀，再加380克清水，边加边搅拌，搅拌成没有面粉颗粒的细腻面糊。糯米粉里面加粘米粉主要是让口感综合一下，避免太粘太糯，没有的话其实也可以不加的，但个人还是觉得加了口感更好吃。

3、面糊拌匀后先倒一半出来，然后往里面加20克磨好的黑芝麻粉，接着搅拌均匀备用。

4、准备一个磨具，底部铺上油纸刷油防粘，先把黑芝麻面糊倒进来，摇晃均匀。

5、起锅烧水，水开放入面糊，大火蒸15分钟，先把黑色的面糊蒸熟。

6、接着打开锅盖，倒入白色的面糊，接着放回锅中，大火继续蒸15分钟。

7、时间到就熟了，蒸熟的面团儿打开锅盖还是鼓起来，这样就可以取出来倒扣脱模了。

8、撕掉油脂，再稍微整理拉长一些。这时候我是放在砧板上操作的，为了防粘，砧板要么提前刷油抹匀，要么铺上保鲜膜，这样面团儿就不会粘了。

9、微微放凉后再把它从一边卷起来，白色面团儿在下面，黑色面团儿在上面，卷好后再稍微地搓一搓，然后表面再撒上一层黄豆粉。没有的话其实也不用放，或者是用椰蓉代替，都同样的好吃。

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