红薯|小雪到,冬来俏,老传统“吃3样,忌3样”,顺应节气,轻松过冬

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一候虹藏不见;二候天气上升地气下降;三候闭塞而成冬 。 这是古人对小雪节气的描述 。 小雪节气的到来 , 气温越来越低 , 降水量渐增 , 这时天地不交 , 阴阳不通 , 人们需吃些滋补食品 , 储存能量 , 准备抵御冬天的严寒 。

那小雪时应该吃什么呢?古人讲究顺应节气 , 小雪时有“吃3样 , 忌3样”的传统 , 都是哪些食材呢?
吃3样
一、萝卜
胡萝卜木耳炒鸡蛋

材料:胡萝卜1个 , 干木耳10g鸡蛋2个 , 姜适量 , 葱适量 , 胡椒粉少许 , 盐适量
做法:
1、木耳提前用温水泡发 , 然后洗净 , 沥干水分 , 切成小块或撕成小块 。

2、胡萝卜洗净 , 切成薄片 。 葱、姜和蒜均切成末 。

3、鸡蛋打入碗中 , 加入少量盐和胡椒粉 , 搅拌均匀 。

4、起锅烧油 , 待油热后 , 下入蛋液 , 开中小火 , 先不要去翻动 , 等蛋液慢慢凝固后 , 用锅铲切成块 , 翻炒熟 , 盛出 。

5、锅里留底油 , 下入葱、姜和蒜末爆香 , 再下入胡萝卜和木耳 , 翻炒至断生 。

6、下入鸡蛋一起翻炒均匀 , 再下入盐调味 , 撒上葱花 , 出锅 , 完成 。

二、羊肉
红烧羊肉煲

材料:羊排1000g , 白萝卜1根 , 土豆1个 , 洋葱1个 , 料酒30g生抽40g老抽10g冰糖5粒 , 八角2个 , 桂皮适量 , 豆寇1个 , 花椒少许 , 黄豆酱15g葱适量 , 姜适量 , 蒜适量 , 盐适量