做法：
1、羊肉洗净 ， 切成块（不要切太小 ， 不然吃起来没感觉） 。
2、将羊肉放入锅中 ， 倒入凉水 ， 没过羊肉 ， 再放入葱和姜 ， 开大火 ， 焯煮5分钟 ， 捞出洗净 ， 沥干水分 。
3、把白萝卜、土豆和洋葱都洗净 ， 切成块 ， 葱、姜和蒜切成片 。
4、起锅烧油 ， 先下入葱、姜和蒜爆香 ， 再放入八角 ， 桂皮 ， 豆寇 ， 炒出香味 ， 再下入1勺豆瓣酱 ， 小火翻炒出红油 。
5、炒出红油后 ， 下入羊肉 ， 翻炒均匀 ， 使每块羊肉都均匀裹上红油酱汁 。
6、下入生抽、老抽和料酒 ， 翻炒均匀 ， 再倒入开水 ， 开水要没过羊肉（开水一定要加足 ， 不要中途再加水 ， 这样会影响口感和味道） 。
7、放入冰糖、黄豆酱、花椒和洋葱 ， 盖上盖 ， 大火烧开 ， 再转成小火 ， 炖煮45分钟 。
8、时间到后 ， 开盖 ， 放入土豆和萝卜 ， 盖上盖 ， 继续炖煮20分钟左右 ， 至土豆和萝卜熟透 。
9、下入盐调味 ， 翻炒均匀 ， 出锅 ， 放上一小撮香菜 ， 完成 。
三、红薯【红薯|小雪到，冬来俏，老传统“吃3样，忌3样”，顺应节气，轻松过冬】
芝士焗红薯
材料：红薯2个 ， 黄油10g淡奶油15g奶酪1勺 ， 马苏里拉芝士适量
做法：
1、先把红薯清洗干净 ， 注意那些缝里的沙土也要洗干净 。
2、把洗干净的红薯放入蒸锅 ， 蒸20-25分钟左右（根据红薯的大小控制时间 ， 如果没法确定 ， 可以用一根筷子从最厚的位置插进去 ， 如果能轻松插进去 ， 就可以了） 。
3、蒸熟的红薯取出 ， 刮掉表皮 ， 再用勺子碾成红薯泥 。
4、趁热下入黄油 ， 用红薯泥的温度软化黄油 ， 用勺子搅拌均匀 。
5、倒入牛奶和奶酪 ， 搅拌均匀（一定要充分搅拌 ， 让味道均匀） 。
6、取另外一个碗 ， 舀一半的红薯泥放入碗中 ， 用勺子抹平 ， 在上面铺上一层马苏里拉芝士 。
7、再将另一半的红薯泥铺在芝士上 。
8、在最上面再铺上一层马苏里拉芝士 。
9、烤箱提前预热 ， 上下火都180度 ， 将红薯泥放入 ， 烘烤15分钟 。
10、出锅 ， 完成 。
忌3样
一、忌吃燥热食物
寒冷的冬天 ， 大家都喜欢吃燥热的食物 ， 这样身体可以快速热络起来 ， 能够迅速抵御严寒 。 但是燥热的食物并不宜多吃 ， 会损伤身体的阳气 ， 宜吃些温补的食物 ， 遵循“秋冬养阴”的原则 。
二、忌吃生冷的食物
现在很多年轻人喜欢反季节的行为 ， 严寒冬季还来根冰棍 ， 这是很伤身体的做法 。 冬天 ， 身体顺应自然 ， 内藏以御寒 ， 这时吃下生冷食物 ， 身体无法排泄 ， 会持续对身体造成伤害 。
三、忌吃过多高热量食物
冬天 ， 天气寒冷 ， 很多人都觉得要多吃些高热量的食物 ， 以助身体抵抗寒气侵袭 。 高热量食物可以吃 ， 但不宜多吃 ， 不然很容易出现高血压高血脂的情况 。
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