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【猪肉|又被曝光！这么脏的肉竟然被端上餐桌！给娃吃真的得小心】
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前段时间 ， “淋巴肉”出事了！
起因是一男子点的外卖疑似用了淋巴肉 ， 便向相关部门进行了举报 。
图片来源：微博 @点时新闻
虽然指责商家的人很多 ， 但看这条新闻底下的评论 ， 咱就知道大家对淋巴肉有多忌讳和不待见了 。
◎ 淋巴肉到底是啥？真的有毒、有激素？
◎ 平时如何避免吃到淋巴肉？
◎ 日常买肉 ， 要怎么挑才安心呢？
今天咱就来好好讲讲 ， 还有超实用的挑肉技巧分享 ， 让大家吃得更安心~
淋巴肉到底是啥？
真的有毒、有激素吗？
淋巴肉 ， 字面意思就是带有明显淋巴结的肉 。
拿猪来举例 ， 淋巴结就属于它的免疫器官 ， 而且遍布全身 ， 负责清除细菌病毒 。
正常情况下 ， 淋巴肉的切面呈现淡白、淡黄或浅粉色的球状小颗粒 。
说实话 ， 淋巴肉不好看也不好吃 ， 甚至长得还有那么点膈应 。
图片来源：微博 @点时新闻
国内《生猪屠宰产品品质检验规程》就有规定：生猪检疫后 ， 需要摘除甲状腺、肾上腺、病变的淋巴结 ， 也就是常说的“摘三腺” 。
所以 ， 咱日常能买到的肉 ， 一般不会吃到病变淋巴结 。 如果是带一点点凸出的淋巴结 ， 彻底煮熟是可以放心吃的 。
但会有一些其他的情况：点外卖 ， 或者在线下店买含肉的食物 ， 有可能吃到劣质的病变淋巴肉 。
有些黑心商家可能会低价违规采购没摘三腺的病变淋巴肉（也叫“血脖子肉” ， 可能含大量激素和有毒物质） ， 做成肉馅包进包子、饺子、馄饨、馅饼 ， 或者炒进大锅菜里 。
图片素材来源：微博@江苏新闻
拿便宜的劣质病变淋巴肉 ， 当正常猪肉入菜 ， 不管是安全性还是口感都是难以保证的 。
这里也建议大家出去吃饭（尤其是带娃一起）时 ， 选择靠谱的餐饮店 ， 以及少点看不出形状的肉菜 ， 可以很大程度上避免吃到病变淋巴肉 。
怎么挑到新鲜好肉？
1 个注意 ， 5 点看准
说清了淋巴肉的事儿 ， 咱再来讲讲平时怎么挑肉买肉 。
现在很多肉铺会用生鲜灯 ， 肉看上去颜色都更嫩红、新鲜了 ， 就像开了个“新鲜”美颜 ， 让整个肉摊也显得更有生气 。
所以大家挑肉 ， 一定要注意分辨 ， 别因为肉肉在生鲜灯下看着很“新鲜” ， 就不怎么挑了 。
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