鸡蛋灌饼最好用40-45度的温水，略热的水温意味着用40-45度的水和面做出来的鸡蛋灌饼会很软糯，有利于消化 。
鸡蛋灌饼的做法：
1.豌豆、玉米加水煮熟，鸡蛋打散放入小葱，少量盐拌匀；
2.将面条分成几小份，擀成椭圆形，均匀撒上盐，用擀面杖稍微擀一下，抹上油；
【鸡蛋灌饼用什么温度的水做面？】3.对折后，从一侧开始，横向卷成一卷；
4.封口的一端朝下，卷成饼状；
5.放入油锅炸至两层分离；
6.用刀开一个口，把葱花鸡蛋倒进去 。仅仅
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