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今天跟大家分享一道辫子面包 ， 无油无水 ， 营养美味 ， 比面包好吃 。
【做法步骤】
1.准备两个西红柿 ， 重量是208克 ， 去皮切块 。 然后放入榨汁机中榨成西红柿汁 ， 倒入碗中 ， 榨汁后的西红柿汁是151克 ， 加入一个鸡蛋 ， 重量是60克 。 再加入3克酵母 ， 30克白糖 ， 减脂期添加零卡糖或无糖 ， 都可以 ， 搅拌均匀 。 注：西红柿汁再加入鸡蛋前可以先预留10克或20克左右 ， 因为面粉的吸水性不同 ， 所以要根据自己面团的软硬程度来调整液体的用量 ， 添加或减少 。 我和的面团偏软 ， 我应该少加10克西红柿液体 。
【香菇|辫子面包，不加油，不加水，营养美味，比面包好吃】2.另外拿一个盆 ， 加入300克面粉 ， 倒入调好的液体 ， 搅拌成絮状 ， 下手揉成面团 。 盖上保鲜膜放在温暖的地方 ， 醒发至原来面团的两倍大 。
3.面团已醒发好 ， 呈蜂窝状 。 案板上撒些干粉防粘 ， 将酵发好的面团移到案板上 ， 揉搓排气 ， 然后整理成长条状 ， 切成大约1厘米厚的薄片 。
4.取2个面团 ， 搓成细长条 ， 然后把两根面条编成辫子 ， 可以编成自己喜欢的麻花辫 ， 这个随意哈！其余的全部做好 ， 摆放在烤盘上二次醒发20分钟左右 。
5.醒发好的面团胖乎乎的变得很轻 ， 再表面刷一层蛋液 ， 烤箱提前预热 ， 上下火170度烤大约20分钟 ， 烤箱温度仅供参考 ， 要根据自家烤箱的脾气来调整温度和时间 ， 要随时留意烤箱 ， 以免烤糊 。 烤好出炉即可 。
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