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立冬|一台抵多台——长帝大白鲸风平一体多功能家用烤箱( 三 )

红枣银耳莲藕立冬


菜单目录就贴在烤箱顶部 ， 不必弯腰便可查看 。

菜单功能非常适合初阶入门 ， 操作简单 ， 如果你只烤一层的情况下一键操作即可 ， 完全不用再去考虑温度时间问题 ， 很有成就感 。
当然 ， 除了预设好的菜单以外 ， 烤其他多层或者复杂品类你也可以自己手动选择风/平炉模式和温度时长 ， 话不多说 ， 下面就用大白鲸具体的演示一下看看其表现吧 。
实战
温馨提示 ， 烤箱用之前要先空烤一下 ， 另外厨房秤一定要备上 ， 正确的比例是成功的第一步；大白鲸预热好和烤完后都会有提示音 ， 所以烤箱预热和工作的时候不用守着 ， 可以忙别的事情 。
蛋挞

备料：细砂糖80g ， 蛋黄6个 ， 全蛋2个 ， 纯牛奶250ml ， 淡奶油250ml ， 蛋挞皮24个 。
1、牛奶和砂糖搅拌融化 ， 加入蛋黄和全蛋搅拌均匀；
2、倒入淡奶油搅拌均匀；
3、奶糊糊过筛；
4、倒入蛋挞皮中；

烤盘放入烤箱 ， 旋转烤箱下面按钮 ， 风炉模式 ， 上下管220度20分钟 ， 按下按钮开始预热 ， 过会有叮的一声提示表示预热完成 ， 这时按下按钮开烤 ， 再次听到提示音就可以出炉啦；如果和我一样喜欢焦脆的 ， 最后可以把第一层取出后 ， 第二层调到最上层同样温度加烤3-5分钟上色；第一次用把握不好烤箱脾性的一定要记得打开炉灯及时观察调整；

成品外酥里嫩 ， 香甜可口 ， 蛋挞就讲究吃这口刚出炉的热乎劲 ， 比买回家的口感好多了 ， 今天刚好有朋友来玩 ， 所以烤了两层足足24个 ， 烤箱大的好处此刻就体现出来啦 ， 其实烤箱可以同时烤三层（下两层最后需要单独拿到上/中层加烤3-5分钟上色） ， 但咱秉着不浪费原则这次就不烤那么多啦；
吐司

配料：牛奶 150g ， 鸡蛋 1个 ， 砂糖 g；黄油 25g ， 酵母 3g ， 盐 4g、高筋面粉（面包粉） 250g 。
1、将面粉、酵母、牛奶、鸡蛋、砂糖、盐倒入盆中搅拌成絮状后揉成面团 ， 然后加入黄油揉匀成光滑的面团；
2、面团松弛十分钟后开始摔打出筋 ， 然后分成三份分别擀成牛舌状 ， 将面饼对折两次继续松弛十分钟；
3、吐司模内壁刷上黄油 ， 依次放入卷好的面团 ， 将模具搁在烤盘上 ， 放在烤箱最下面一层 ， 烤箱温度调至30度 ， 时长一个半小时 ， 低温发酵；
4、面团发至两倍大后 ， 盖上吐司盖 ， 上下管170度 35分钟 ， 按下按钮 ， 预热好后再次点击开始烘烤；我家里只有一个吐司模具 ， 配料也是一个吐司的用量 ， 大家根据自己的情况调整用量；烤盘其实可以同时放下三个吐司模具 ， 但考虑到成品上色效果建议一次最多放两个哦；

烘烤完成 ， 外壳金黄；

切开后内里柔软拉丝 ， 吐司皮干香有嚼劲 ， 我特爱吃这种吐司皮；
在这要特意夸夸这个发酵功能 ， 因为容量够大 ， 加上可以精度调节温度和时长 ， 这对我们这种偏北方喜面食的家人们来说 ， 尤其是冬季绝对是个惊喜 ， 能够省却不少发酵的等待时间 。 这是我在大白鲸30度90分钟下发酵的吐司面团 。

披萨

披萨我是买的现成的饼皮 ， 操作起来更加便捷 。
配料：冷冻披萨饼一块 ， 芝士碎100g ， 半颗洋葱 ， 半块鸡胸肉 ， 奥尔良腌料15g ， 黑胡椒2g番茄酱8g ， 盐1g ， 油3g
1、鸡胸肉洗净切丁 ， 加入奥尔良腌料提前腌制15分钟；
2、洋葱切块；
3、腌好的鸡胸肉下油锅煸熟备用；
4、披萨饼放入烤盘（无需解冻） ， 将番茄酱、黑胡椒、油盐混合均匀 ， 刷在饼上；刷好酱料的饼上依次撒上芝士碎—鸡胸肉—洋葱—芝士碎；

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