炖鸡汤如何做到汤汁儿醇厚 ， 味道鲜美 ， 而且 ， 鸡肉没有腥味儿 ， 菌香浓郁 。 接下来关键几个步骤儿 ， 你看好了菌菇包一盒儿 ， 这里边 ， 有羊肚菌鸡 ， 松茸鹿茸菌 ， 还有虫草花儿 ， 还有鱼黄蘑 ， 还有大枣儿 ， 让它加水 ， 给它浸泡个20分钟 ， 半只老鸡 ， 咱给它切成大块儿 ， 然后下锅来焯水 ， 这蘑菇 ， 加水 ， 给它清洗 ， 清洗去除表面的灰尘 ， 再加入水 ， 给它浸泡个20分钟 。
【鸡汤|炖鸡汤加菌菇是鲜上加鲜】开锅以后把沫子给它打干净 ， 鸡块儿焯好水 ， 砂锅内水烧开 ， 最好是用矿泉水儿或者是大桶水放入鸡块儿 ， 放入葱段儿 ， 姜片儿 ， 然后把泡好的蘑菇一起下锅来煲煮 。 泡这个蘑菇的汤 ， 给它沉淀一下 ， 这个可是煲汤的精华 ， 给它倒入里面 ， 放点料酒 ， 开锅之后转小火 ， 盖上盖子 ， 给它煲煮一个半小时 。 这个汤 ， 煲的时间到了 ， 让它打开盖子调味儿 ， 只需要放盐放上盐后炖几分钟后 ， 这种鲜味儿和这种菌香味儿非常的浓郁 ， 汤煲好 ， 咱就给它盛碗儿了 ， 炖鸡汤加菌菇可是鲜上加鲜 ， 要是这道菜做起来更好吃 ， 还有两点我要提示你 ， 第一 ， 用泡发后的干香菇来做 ， 香味儿会很足的 ， 第二 ， 要用多种菌菇 ， 味道会更鲜美 。
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