豆腐|冬季进补先健脾,多吃5种“黄色食物”,补脾养胃,气色越吃越好( 二 )


一、小米五谷当中 , 小米是黄色的 , 入脾经 , 补虚功效最强 , 既养先天之本—肾 , 又养后天之本—脾胃 , 所以小米是调理脾胃最好的食物之一;小米之中含有丰富的维生素B1 , B12和淀粉酶等物质 , 可以促进消化 , 增强食欲 , 是非常好的养生保健食品 。

推荐食谱【小米发糕】
这款小米发糕 , 口感松软又香甜 , 说它比蛋糕还好吃 , 是一点都不过分哦!简单一蒸就出锅 , 口感丰富 , 吃起来香甜可口 , 老人小孩都爱吃 , 既可以当早餐 , 也可以当点心 。

食材:小米200克、鸡蛋3个、清水150毫升、酵母 3克、白糖30克、面粉300克、葡萄干1把
1、200克小米加清水提前浸泡一夜 , 泡过的小米再清洗一遍 , 轻轻一捏就碎了 , 沥干水分;

2、碗中打入3个鸡蛋搅散 , 倒入小米中 , 拌匀后倒入料理机里面;

3、这里还要添加150毫升清水 , 打成细腻的米浆 , 一定要打得非常细 , 吃起来的口感才不会觉得粗糙;

4、3克酵母 , 30克白糖 , 分次添加300克面粉 , 搅拌成细腻的面糊 , 这个面糊是特别稀的 , 盖上醒发至两倍大;

5、葡萄干1把 , 加清水洗去表面的灰尘 , 切成小碎丁备用;

6、面糊也醒好了 , 葡萄干加进去一起搅拌 , 刚好也给这个面糊搅拌排气了 , 避免蒸的时候塌陷;

7、小碗刷油防粘 , 倒入面糊 , 不要装满了 , 六七分的样子就差不多 , 震一震表面的大气泡 , 盖上保鲜膜后放入蒸锅中;300克面粉我这里一共做了三小碗;

8、不着急蒸 , 先醒30分钟 , 30分钟后体积明显变成了8分满;冷水上锅蒸 , 水开上汽后大火35分钟 , 关火焖5分钟 , 出锅;

这个小发糕蒸出来的颜色真的超级漂亮 , 黄灿灿的 , 看起来就特别有食欲 , 不仅非常的完整 , 气孔组织也非常的均匀 , 看起来就跟小蛋糕一样 。

二、玉米《本草纲目》中记载玉米有调中开胃之效 , 当我们身体的消化系统不太“灵敏”的时候 , 吃一些玉米是非常有帮助的 。 而且它的纤维含量很高 , 可以刺激肠蠕动、养颜美容 , 对人体健康非常有利 。

推荐食谱【懒人玉米饼早餐】
这款玉米饼做法 , 特别适合懒人 , 加个西红柿 , 美味营养 , 越吃越香 。

食材:玉米面、面粉、西红柿、洋葱、鸡蛋、小葱、食用油、盐、十三香
1、将西红柿切成丁、洋葱切丁、小葱切葱花 , 装盘备用;

2、碗中加西红柿丁、洋葱丁、葱花 , 再打入两个鸡蛋 , 搅拌均匀

然后加一勺盐、半勺十三香进行调味 , 加2勺玉米面搅拌均匀后 , 再加一勺普通的白面粉 , 继续搅拌成均匀较干的面糊;

3、准备一个平底锅 , 锅中倒油刷均匀 , 油热之后倒入面糊 , 小火慢煎 , 盖上盖子焖3分钟后翻面 , 继续焖3分钟 , 然后就可以出锅切块享用啦;

这样做出来的玉米面饼非常的健康营养 , 外焦里嫩的口感非常的好吃 , 做法也非常简单 , 是非常适合懒人做的一款早餐饼 。
三、黄豆中医认为 , 黄豆有健脾益气、清热解毒之功效 , 适用于脾虚气少 , 消化不良人食用 , 黄豆属于粗粮 , 含有大量的膳食纤维 , 被人体食用后 , 可以帮助人体促进肠胃蠕动 , 有助于消化 , 含有人体所需要的多种氨基酸 , 被人体充分吸收后 , 还可以帮助人体提高免疫力和增强抵抗力 。

推荐食谱【皮蛋拌豆腐】

食材:豆腐1块儿、皮蛋4个、小米辣3个、小葱1把、大蒜半头

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