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前段时间有个餐饮同行跟我说 ， 他有个客户 ， 跟他咨询要做有讲座的咖啡厅 ， 这个同行跟客户说实现是可以实现 ， 不过肯定是要亏钱的 ， 这种模式目前基本没有盈利的空间 。 这个客户说 ， 只要帮他做出来就行 ， 他自己有讲师的资源 。
然后不久这个同行又跟我说 ， 真是没想到 ， 咨询他做咖啡厅的那个老板真把店开出来了 ， 而且拍了视频给他 ， 人还不少 ， 看着都是一些商业精英之类的 。 据他说 ， 这个咖啡厅的材料都是进口的 ， 设备也是跟星爸爸的接近 ， 装修也是偏向星爸爸的风格 。
咖啡售价不便宜 ， 有部分产品的售价是超过星爸爸的 ， 所以这个同行当时是非常不看好这个店 ， 也是多次跟老板说要调整 ， 减少一下投资 。 之后他去问了这个老板 ， 这家咖啡厅赚钱了吗？那个老板疑惑地说：赚钱？还真没想过赚钱 ， 当初开这个就是想给孩子有空能听一下一些财经课程 ， 有这种氛围而已 。
这确实也让我有点惊讶 ， 我也基本没遇到过这种情况 。 毕竟做餐饮的人 ， 基本都是想着赚钱的 。 而这让我想到 ， 为什么有些店你看着没生意 ， 但确实还一直存在 。 就像我们老家的一些餐馆 ， 全天看不到有十个人去吃饭 ， 但从开到现在还没有倒闭 。
【豆腐|餐饮老板：别想太多，不是能力不行，人家这么搞是因为亏得起啊】这是因为在老家 ， 房子都是自己的 ， 只是不想闲着没事干 ， 反正自己家每天都要吃饭 ， 就开着 ， 来一笔赚一笔 ， 本身也不是靠这个小餐馆生活 。
所以 ， 真的不要看有些店很好 ， 你就想着跟他开个一模一样的店 。 你想着赚钱 ， 而别人可能只是想开来有个吃饭的地方 。 你用你的全部血汗钱去投资 ， 而别人可能只是他投资的一小部分 ， 投出去 ， 可能就已经准备不收回来的 。
所以 ， 投资需谨慎 ， 餐饮人还是要根据自己的实际能力情况做判断吧 。
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