传闻意大利的象征不是比萨斜塔 ， 也不是水城威尼斯 ， 而是意大利面条 。 如果你想知道为什么意大利人对此如此钟爱和意大利面条的历史 ， 就应该去位于罗马的国家面条博物馆仔细地探访一番 。
意大利面博物馆（Museo della Pasta）位于Collecchio镇的Giarola内 。 该地区自古以来就与美食有着不解之缘 。 在中世纪时期 ， 它曾经是农副食品的加工中心 ， 20世纪60年代初期 ， 重要的番茄贮藏基地也坐落于此 。
虽然国家面条博物馆不是很大 ， 与众多闻名世界的艺术博物馆无法相比 ， 但是由于意大利面条驰名世界 ， 因此 ， 每年慕名前来的游客络绎不绝 。
这个博物馆共有11个展厅 ， 展出了不同时期的面条产品以及加工器具 ， 从最早的擀面杖、和面盆 ， 到后来的切面机、面条生产线等等 。 众多实物生动地叙述了意大利面条数百年的发展历史 。 如今意大利面条已成为世界的宠儿 。
21世纪 ， 全球意大利面条年产量已达1000万吨 。 在意大利 ， 每人每年要吃掉至少28公斤面条 。 2013的世界面条大会 ， 参加国多达27个 。 美国纽约著名的\"7月4日大胃王\"比赛中 ， 意大利面条大赛已成为保留节目 。 2013年的比赛中9名参赛者在短短8分钟里吞掉16.2公斤面条 ， 平均每人吃掉1.8公斤;今天在世界100多个国家里 ， 都可以找到意大利面的踪影 ， 甚至在地球之外也能闻到它的香气--国际空间站的食谱里 ， 意大利面条赫然在列 。
说到结尾处 ， 意大利面和中国的面究竟有什么不一样的地方呢？还真的大不一样 ， 我们中国面是一条条的 ， 叫面条 ， 意大利面却是有着各种不同的形状 ， 是一块块的 ， 叫“意大利面块”更为合适 。
意大利面用的面粉和我们中国做面条用的面粉也不同 ， 它用的是一种叫做“硬杜林小麦” ， 与中式面条相比 ， 他具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点 ， 所以可以久煮不糊 ， 这就是最大的区别 。 由于意大利面的蛋白质含量更高 ， 对于减肥人士来说 ， 更有利于减脂增肌 。
意大利面也好 ， 法国面包也罢 ， 一开始是吃不习惯的 。 欧洲的风景漂亮 ， 可是食物 ， 笔者不敢恭维 。 还是国内的中餐有营养、味道好 ， 反正我这么觉得 。《朝中措》[ 宋
朱敦儒
先生馋病老难医 。 赤米餍晨炊 。
自种畦中白菜 ， 餍成饔里黄齑 。
肥葱细点 ， 香油慢焰 ， 汤饼如丝 。
早晚一杯无害 ， 神仙九转休痴 。
【面条|由“意面”想到的林林总总】上面这首词的意思其实很简单 ， 有两宋“洛中八俊”之称的朱敦儒就是想说自己一直改不了这好吃的毛病 。 平日里 ， 就是喜欢吃自己种的白菜 ， 喜欢用香油配上葱花 ， 煮点面条吃吃 。 然后早晚还要喝了一杯小酒 ， 他觉得这样的日子简单就赛神仙了 。
这首词证明了面条在我国南宋时期就已经有了 。 不过 ， 南宋并不是吃面条最早的时期 。 有学者指出 ， 2012年我国在青海出土了4000多年的面条 ， 这也是2012年考古的十大发现之一 。 这一发现 ， 终结了意大利人和伊朗人关于谁是面条的发明国之争 ， 我们可以很自豪地说：面条是中国发明的 ， 不是意大利 。
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