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一入酱门深似海 ， 从此它香是路人 。
大家在参加酒局的时候 ， 有没有发现一个奇怪的现象：酒局上只要存在有钱人 ， 比如老板、领导等 ， 他们多数都是喝酱香型白酒 。
这就让人很奇怪 ， 都是白酒 ， 为什么会差别对待 ， 难道其它香型真的上不了台面？
笔者也是一个喜酒之人 ， 所以和大家一样存在这样的疑问 ， 前几天拜访了一位白酒行家 ， 恰巧想到了这个问题 ， 于是询问 ， 没想到行家一语道破其中玄妙 。
为什么有钱人都喜欢酱香型白酒？原来它有那么多价值 。
价值一、口感更香醇老话说得好：慢工出细活 ， 而酱香型白酒的酿造工艺 ， 是所有香型中最复杂的 ， 也是最“细”的 ， 讲究“12987” ， 连取酒都要取七次 ， 新酒的酿造周期长 ， 达到1年之久 。
酿成新酒以后 ， 为了消除酒体原本的刺激感 ， 所以还要窖藏一段时间 ， 这是所有香型白酒都要经历的步骤 ， 有的窖藏几个星期 ， 有的窖藏几个月 ， 但是酱香不同 ， 最低标准就是2年时间 。
像这样酿造的白酒 ， 成本会更高 ， 但品质也会更好 ， 其中的有机物众多 ， 是其它香型白酒不能比拟的 ， 喝起来酱香浓郁 ， 口感丰富 ， 诸味协调 ， 后段回香更持久 ， 这是很多人喜欢喝酱香型白酒的原因 。
价值二、收藏价值高市面上适合收藏的香型有两种：一是酱香型；二是浓香型 。
这两个香型的度数都比较固定 ， 浓香52 ， 酱香53 ， 在这个度数酒分子和水分子比较稳定 ， 长时间存放 ， 能够让酒水更香醇 。
而其他香型的白酒 ， 度数变化太大 ， 要么太高 ， 要么太低 ， 达不到平衡状态 ， 长时间存放 ， 酒体会变质 ， 除此之外就算达到了度数标准 ， 但是因为酿造工艺太简单 ， 所以也经不起时间考验 。
【酱酒|为什么有钱人都喜欢酱香型白酒？行家一语道破，原来有那么多价值】所以很多人收藏白酒首选都是酱香和浓香 ， 这也是茅台、五粮液、泸州老窖有名的原因 。
价值三、社交属性高其实喝酒就是为了“社交” ， 只要是社交属性高的白酒 ， 都很受人们喜欢 ， 而茅台便是其中一款 。
现在很多高端场合 ， 人们都拿茅台当做一种“排面” ， 不光酒质好 ， 社交属性也是很高 ， 面子和档次上比其他白酒高得多 ， 所以有钱人喝茅台 ， 已经是潜移默化的了 ， 换句话就是有钱人喝酱香型白酒 。
这下知道酱香为什么那么受欢迎了吧！都是茅台的“功劳” ， 但话说回来 ， 茅台价格实在太高 ， 不够亲民 ， 大多数人都喝不起 ， 只适合有钱人 ， 作为老百姓 ， 若是想喝一款优质的酱香型白酒 ， 其实也没想象中那么难 ， 比如下面这2款 ， 同样很受市面欢迎 ， 你们都喝过吗？
缘得仿台酒
这是一款茅台镇酱酒 ， 产地在镇中位置 ， 与那些一线酱酒共享优越的酿造环境 。
在原料的选择上 ， 只用茅台镇特产 ， 属于单宁含量高的红缨子糯高粱 ， 茅台酒也是用在何种高粱 。
在工艺上 ， 运用传统古法大曲坤沙 ， 按照12987的工序 ， 1年成酒 ， 7年时间窖藏 ， 最后检测合格才投入市场 。
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