|饭店“最干净”的4道菜，可以随意点，厨师长经常吃，看完涨知识
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导读：在日常的生活中 ， 老胡除了会教大家做一些家常菜 ， 还会分享一些美食心得给家人 ， 很多人看完后 ， 都受益匪浅！而最近不少人给我留言 ， 说现在去下馆子时 ， 都不知道哪些菜是可以放心点的 ， 希望我能推荐几道菜！其实现在大部分的饭店 ， 为了回头客 ， 都是用心在经营 ， 每一道菜从洗到上桌 ， 都是非常干净的 ， 但是还是有一些饭店 ， 为了追求上菜的速率 ， 有些菜不清洗就直接下锅炒 ， 或者为了降低成本 ， 使用劣质食材 ， 如果您不细心去品尝 ， 很难吃出 ， 所以为了大家的建议 ， 我今天就给大家推荐饭店“最干净”的4道菜 ， 这些菜都可以随意点 ， 厨师长也经常吃 ， 却还有很多人都不知道！
第一道：鲫鱼汤（或胖头鱼汤）
下馆子吃饭时 ， 肯定少不了一道菜 ， 最建议大家点鱼汤 ， 比如鲫鱼汤、胖头鱼汤都是可以的 ， 因为这些鱼必须要用新鲜的鱼 ， 而且还要把鱼里外都彻底清洗干净 ， 炖出来的鱼汤才会又白又香 。 如果是用的死鱼或冷冻鱼 ， 炖出来的鱼汤不仅不白不鲜 ， 而且鱼肉的口感差很多 。
第二道：炒南京
不管多么豪华的宴席 ， 都少不了青菜 ， 特别是中老年人比较多时 ， 多点一两道青菜 ， 他们肯定会夸您会点菜 。 而包菜、大白菜这类青菜我不建议大家点 ， 因为很多饭店为了节省时间 ， 这种蔬菜都不清洗 ， 直接放入到锅中爆炒 。 而我建议大家多点南京白、上海青这类叶片比较小的青菜 ， 因为这类青菜不彻底洗净 ， 里面很容易藏有泥土或虫卵 ， 如果客户吃出来了 ， 得不偿失 。
第三道：白切鸡（水煮鸡）
白切鸡虽然是一道粤菜 ， 但是现在不少饭店都已经有白切鸡卖了 ， 而要想白切鸡做的肉弹味鲜 ， 一定要使用鲜活的三黄鸡 ， 而且鸡肉在处理时 ， 一定要把鸡身上有腥臭味的地方彻底处理干净 ， 否则煮出来的白切鸡就会有很重的腥膻味 。 如果您去饭店点了一盘白切鸡 ， 这家饭店做
第四道：猪大肠
猪大肠是很多人都爱吃的一道菜 ， 而下馆子时 ， 大家可以放心大胆点猪大肠 ， 因为猪大肠如果处理
【|饭店“最干净”的4道菜，可以随意点，厨师长经常吃，看完涨知识】“鲫鱼汤、炒南京白、白切鸡、猪大肠”是饭店最干净的4道菜 ， 可以随意点 ， 厨师长也经常吃 ， 却还有很多人都不知道！最后老胡还想问下大家 ， 您还知道饭店的哪些菜可以放心点 ， 欢迎留言评论 ， 让我们一起向您学习！本文是胡师傅原创的图文 ， 后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家 ， 感谢大家的观看 ， 如果今天的文章对您有帮助 ， 那就点一个关注 ， 点一个赞 ， 感谢您的支持 。
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