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“食”一口秋日里的甜
“秋日限定美味”——夏家村豆黄团
随着天气越来越冷 ， 还有什么能比得上一道家乡的美味更能温暖人心呢？
香喷喷的豆黄团 ， 是四团镇夏家村家喻户晓的特色美食 ， 也是秋收时的必备小吃 ， 一口咬下 ， 绵软可口、香气四溢 ， 仿佛回到了跟爷爷奶奶去田间玩耍的童年光景 。
跟随小编 ， 一起来看看胖嘟嘟、圆滚滚的豆黄团是如何制做出来的吧！
制作流程
豆黄团的诞生和农耕文化息息相关 。 秋收季节农事正忙 ， 村民们外出务农时就经常揣上几个豆黄团带到在田间以便填饱肚子 ， 因其制作简易、携带方便、随时随地可以拿来吃 ， 豆黄团在夏家村也有着农忙“必备点心”的美誉 。
第一步 外皮制作
豆黄团一般都采用糯米制成 ， 相比普通的大米 ， 糯米做出的豆黄团更有弹性、更加紧实 。
第二步 内馅制作
豆黄团的馅料多以豆沙芝麻或紫苏籽为主 ， 通过小火快速均匀翻炒的内馅 ， 最大程度的保留了食材的本味 。
第三步 黄豆粉炒制
制作完内馅 ， 黄豆也差不多该上锅了 。 经过小火翻炒 ， 等炒到表面微微焦黄飘出香味即可出锅研磨成粉末备用 。
制作完成
将糯米饭放在手心里摊平 ， 然后放上馅料搓成粉团滚上黄豆粉 ， 美味可口的豆黄团就制作完成啦！
豆黄团拿在手中沉甸甸的 ， 初入口中 ， 尝到黄豆粉的香 ， 随后会领略到糯米的软糯温热 ， 再一嚼又会品到内馅的甘甜 。 大吃几口后 ， 不同的味道混合在了一起 ， 这种扎扎实实的粮食本味 ， 无论是细嚼慢咽还是狼吞虎咽 ， 朴素的味道总带着感动 。
【柿饼|四团镇夏家村的“秋日限定美食”——豆黄团，出炉啦！！】如今的豆黄团在今人的演绎下 ， 又有了猪油桂花豆沙馅或芝麻枣泥百果馅等多种多样的口味配搭 ， 但是无论哪种豆黄团都是无色素、非油炸、原汁原味的健康美食 ， 每一口都能吃出田间收获的喜悦 。
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