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“太不可思议了！”近日 ， 天津的朱女士在市场上买了一张葱油饼 ， 不仅闻起来葱香浓郁 ， 而且摸着还特别暄软 。 这葱油饼看上去没什么问题 ， 可朱女士掀开饼皮仔细看后 ， 却感觉这饼不能吃了…
北方人惯爱吃烙饼 ， 但是由于烙饼的工序特别复杂 ， 很多人都不愿意自己在家里动手做 ， 而是选择买现成的吃 。 正因如此 ， 市场上各式各样的饼十分畅销 ， 特别是香味浓郁 ， 带一点咸口的葱油饼 ， 更是受到消费者的欢迎 。
朱女士买到的葱花饼 ， 闻起来葱香味很浓 ， 但她掀开饼皮后发现 ， 饼里面根本没有多少葱花 ， 饼皮上的葱花也是寥寥无几 ， 这让朱女士不禁感到疑惑不解 。 她把饼放在盘子里观察了一天后 ， 更是觉得不可思议 ， 放在外面一天的饼居然还能像刚烙出来时一样暄软 。 带着疑惑 ， 她找到了天视频道的记者 。
记者在市场上走访了几家卖面食的商户 ， 他们都表示 ， 正常的葱油饼必须要足量的葱和葱油才能好吃 ， 香味才能浓郁 ， 而葱花特别少的明显是为了节省成本而偷工减料 。
那么 ， 问题来了 ， 朱女士买到的葱油饼 ， 只有星星点点的一点儿葱花 ， 为什么也能葱味浓郁呢？会不会又是黑科技呢？
记者来到添加剂市场 ， 一番查找后 ， 果然发现了一种“葱油精” 。 商户介绍说 ， 在烙饼的油里加入一点儿 ， 根本不用那么熬葱油 ， 也不用切那么多葱 ， 自然能烙出香味浓郁的葱油饼 。
还有个问题 ， 大饼放一段时间都会变硬 ， 绝不会一直那么暄软如初 ， 朱女士买的葱油饼不会变硬会不会也有“猫腻”呢？
记者在网上查了一下 ， 还真有！一种叫做“大饼柔软剂”的添加剂 ， 网上500克售价仅9.9元 ， 且每次用量仅需要一点点 。
【辣椒|天津的朱女士在市场上买了一张葱油饼，不仅闻起来葱香浓郁，而且摸着还特别暄软】如此操作 ， 简直太不可思议了！原来 ， 加入化学添加剂真的可以模仿出各种味道！但是 ， 这样加入葱油精的葱油饼味道真能以假乱真吗？如果是 ， 是否可以替代传统手工制作的葱油饼呢？
记者邀请了一位饭店大厨 ， 现场亲手操作做了一张葱油饼 ， 从熬葱油到切葱花、揉面、烙饼 ， 经过比较复杂的工序后 ， 一张葱油饼出炉了 。
大厨做的葱油饼 ， 也同样葱香浓郁 ， 暄软可口 ， 闻上去是那种很自然的、带一点鲜香的味道 。 而加了“葱油精”的葱油饼 ， 乍闻上去也葱味十足 ， 但对比之下 ， 还是能感受到浓浓的“化学味道” 。
随着科技越来越发达 ， 我们餐桌上的菜品越来越丰富 ， 我们吃的东西味道、口感也越来越好 ， 可加了添加剂的食物 ， 味道再好、再逼真 ， 也绝不可能比拟纯手工、纯天然的食物 。
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